Tortitas de calabaza

27 Sep Tortitas de calabaza

Después de regalarme una calabaza grande no me quedó mas remedio que darle un poco al ingenio y a internet buscando ideas para utilizarla en diferentes recetas, dulces, saladas, umm congelar en trocitos, añadirla al cocido que me encanta, en fin imaginación al poder con la calabaza.

No pensé que podría sacarle tanto partido y más con los retos donde nos ponemos las pilas rápido, compartimos y reimos de todo lo que se nos ocurre con la receta del mes. Las tortitas americanas son riquísimas y las de calabaza no me han decepcionado nada, quedan esponjosas y untandoles mermelada, miel o lo que más nos guste le da un toque delicioso.

Queda muy poco dulces, me gusta que el acompañamiento sea el que le de el sabor final.

Y aquí tenemos los ingredientes:

Sólidos:

• 170 gr. Harina,  1 cda de levadura (medio sobre),
• 1/2  cdta de sal,  1 cda de azúcar

líquidos:

• 200 gr. Leche
• 250 gr de calabaza cocida
• 2 huevos
• 20 gr. Mantequilla en pomada (blandita)
• Esencia de vainilla

Vamos a preparardo facil, mirar:

Utilizamos dos cuencos:

En uno ponemos los líquidos y trituramos los ingredientes,

En el otro añadimos los sólidos y mezclamos.

Solo falta añadir lo sólido al cuenco de los líquidos, mezclamos y ponemos un cazo de la masa en una sartén previamente untada de mantequilla o unas gotas de aceite.

Cuando empiecen a salire burbujas le damos la vuelta y ya la tenemos, para las siguientes no hace falta ponerle mas grasa a la sartén.

Deliciosas, yo les pongo mermelada que ahora tengo de diferentes sabores en casa, fresa, limón, ummm