Tortitas de calabaza con especias pumpkin pie

Hoy traigo una receta fácil de Tortitas con Calabaza y especias pumpkin pie que le dan un sabor especial.

Y con el regalo que me hicieron de una calabaza grande no me quedó mas remedio que darle un poco al ingenio y a internet buscando ideas para utilizarla en diferentes recetas, dulces, saladas, umm congelar en trocitos, añadirla al cocido que me encanta, en fin imaginación al poder con la calabaza.

No pensé que podría sacarle tanto partido a la calabaza y más con los retos donde nos ponemos las pilas rápido, compartimos y reímos de todo lo que se nos ocurre con la receta del mes.

Queda muy poco dulces para que el acompañamiento sea el que le de el sabor final.

En la mejora que le he que puesto eliges o dejarlas así sencillas sin azúcar y especias o la opción de especias y arándanos caramelizados le da un punto delicioso.

Tortitas americanas haz clic en la foto para ver la receta

Las tortitas americanas son riquísimas y las de calabaza no me han decepcionado nada, quedan esponjosas y untar mermelada, miel o lo que más nos guste le da un toque delicioso.

Ingredientes

Sólidos

• 170 gr. Harina, 
• 1 cda de levadura (medio sobre),
• 1/2  cdta de sal, 
• 1 o 3 cdas de azúcar cantidad a tu gusto

Líquidos

• 200 gr. Leche
• 250 gr de calabaza cocida o asada es la opción más sabrosa
• 2 huevos
• 20 gr. Mantequilla en pomada (blandita)
• Esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de especias pumpkin pie
• 150 gr de arándanos con 1 cucharada de azúcar para caramelizar y servir encima de las tortitas.

Preparación

Preparación de la calabaza

1. Cocer la calabaza en trocitos y cuando esté blandita la sacamos y escurrimos en un colador.
2. Dejamos templar mientras preparamos el resto de ingredientes.

Separamos los ingredientes

• En uno ponemos los líquidos junto con la calabaza ya templada para que no se corte el huevo y trituramos bien los ingredientes,
• En el otro añadimos los sólidos y mezclamos.

Mezclar los ingredientes

1. Solo falta añadir la masa del bol de sólido al cuenco de los líquidos, mezclamos.
2. Untar de mantequilla la sartén o vale con unas gotas de aceite y pincelar con un pincel de cocina.
3. Añadir un cazo de la masa en una sartén previamente calentada.
4. Cuando empiecen a salir burbujas le damos la vuelta y ya la tenemos, para las siguientes no hace falta ponerle mas grasa a la sartén.
5. En la misma sartén ponemos los arándanos con la cucharada de azúcar y dejamos caramelizar a fuego medio y retiramos cuando todavía estén enteros.

Tips

1. La masa de tortita no es dulce y así le podemos añadir todos los toppings que se nos ocurran, perlitas de chocolate, helado, es más divertido y te puede salir una merienda deliciosa.
2. Les pongo mermelada que ahora tengo de diferentes sabores en casa, fresa, limón.
3. También quedan genial con especias pumpkin pie y con fruta caramelizada.

Tortitas de calabaza con especias pumpkin pie

Maribel

Una receta ideal para merendar

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Tiempo de preparación 5 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 25 minutos min

Plato calabaza, desayunos, meriendas, tortitas

Cocina española

Raciones 2 personas

Ingredientes

  

Ingredientes sólidos

• 170 gr Harina
• 1 cda levadura para postres
• 1/2 cdta sal
• 1 o 3 cdas azúcar al gusto
• 1/2 cda especias pumpkin pie

Preparación de los líquidos

• 200 ml leche
• 250 gr calabaza cocida
• 2 huevos
• 20 gr mantequilla en pomada - blandita
• esencia de vainilla o 1 cda de vainilla
• 150 gr arándanos
• 2 cdas azúcar para caramelizar los arándanos

Elaboración paso a paso

 

Preparación de la calabaza

• Cocer o asar la calabaza en trocitos y cuando esté blandita la sacamos y escurrimos en un colador.
• Dejamos templar mientras preparamos el resto de ingredientes.

Separamos los ingredientes

• En un bol ponemos los ingredientes líquidos junto con la calabaza ya templada para que no se corte el huevo y trituramos bien los ingredientes,
• En el otro añadimos los sólidos y mezclamos.

Mezclamos los ingredientes

• Solo falta añadir la masa del bol de sólido al cuenco de los líquidos, mezclamos.
• Untar de mantequilla la sartén o vale con unas gotas de aceite y pincelar con un pincel de cocina.
• Añadir un cazo de la masa en una sartén previamente calentada.
• Cuando empiecen a salir burbujas le damos la vuelta y ya la tenemos, para las siguientes no hace falta ponerle mas grasa a la sartén.
• En la misma sartén añadimos ahora los arándanos con el azúcar y cuando se caramelice sacar y cubrir las tortitas con ellos.

TIPS.-

• La masa de tortita no es dulce y así le podemos añadir todos los toppings que se nos ocurran, perlitas de chocolate, helado, es más divertido y te puede salir una merienda deliciosa.
• Les pongo mermelada que ahora tengo de diferentes sabores en casa, fresa, limón.

Notas

 

Deliciosas, yo les pongo mermelada que ahora tengo de diferentes sabores en casa, fresa, limón, ummm

Keyword dulce

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