Muffins de chocolate con nueces

Un delicioso postre o merienda de Muffins es perfecto tanto dulce como salado, en esta ocasión son de chocolate con nueces, muy energético y con la ayuda de los pequeños de la familia aprenden a preparar postres caseros.

Los muffins de chocolate son mas compactos que las acostumbradas magdalenas que comemos en España y tiene un sabor delicioso, pero no puedo con uno de una sentada, lo picoteo hasta no dejar ni las migas.

Magdalenas de leche condensada

Magdalenas de requesón-ricotta y chocolate

Muffins de banana con chocolate

He variado la receta original, al estrenar la bandeja de horno para muffins no he puesto papel de magdalena, va directo a la bandeja untada previamente de mantequilla y después los he colocado en estos moldes rosa tan monos.

Ingredientes para 15 muffins

- 260 gr. de harina de trigo 

- 50 gr. de cacao sin azúcar (puse cola cao a falta de cacao natural)

- 150 gr. de azúcar

- 1 sobre de levadura Royal

- 2 yogures griegos naturales (también valen yogures naturales)

- 80 gr. de aceite de girasol

- 2 huevos

- 4 cucharadas de leche entera

- 100 gr. de chips de chocolate

- 3 puñados de nueces

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180ºC  (siempre pongo el horno calor arriba-abajo y en bandeja del medio).El cacao no tiene azúcar y al sustituir por cola cao que es dulce, he notado que aún así no queda muy dulce, o sea, cuando lo haga con cacao sin azúcar tendré en cuenta poner de 180 a 200 gr. de azúcar.Se puede hacer con yogur natural, aunque con el griego queda mas esponjoso, pero a falta de pan, ya sabemos.

• Pasos con Thermomix: Mezclamos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura y en el vaso, 10 segundos, vel 6. Reservamos en un bol. Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite. Removemos a velocidad 3 1/2, durante 1 minuto. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclamos al 3 durante 1 minuto.

• Pasos de manera tradicional: Ponemos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en un bol y mezclamos. A continuación echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

• Añadimos los 100 gr. de chips de chocolate y dos puñados de nueces troceadas y mezclamos bien por toda la mezcla.

• Rellenamos casi hasta arriba, la masa es espesa.

• Decoramos con un puñado de nueces troceadas y algunos chips de chocolate por encima, y los horneamos durante unos 25 minutos aprox., pasado este tiempo, abrimos el horno, pinchamos un muffin con un palillo y si sale limpio ya estarán, sino, las dejaremos algunos minutos más hasta que al pinchar  salga seco.

Muffins de chocolate con nueces

Maribel

Muffins de chocolate con nueces

Imprimir Receta Pin Recipe

Plato chocolate, Desayuno, magdalenas, muffins, nueces, Postre

Cocina Americana

Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes para 15 muffins

- 260 gr. de harina de trigo 

- 50 gr. de cacao sin azúcar (puse cola cao a falta de cacao natural)

- 150 gr. de azúcar

- 1 sobre de levadura Royal

- 2 yogures griegos naturales (también valen yogures naturales)

- 80 gr. de aceite de girasol

- 2 huevos

- 4 cucharadas de leche entera

- 100 gr. de chips de chocolate

- 3 puñados de nueces

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC  (siempre pongo el horno calor arriba-abajo y en bandeja del medio).El cacao no tiene azúcar y al sustituir por cola cao que es dulce, he notado que aún así no queda muy dulce, o sea, cuando lo haga con cacao sin azúcar tendré en cuenta poner de 180 a 200 gr. de azúcar.Se puede hacer con yogur natural, aunque con el griego queda mas esponjoso, pero a falta de pan, ya sabemos.

 

Pasos con Thermomix: Mezclamos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura y en el vaso, 10 segundos, vel 6. Reservamos en un bol. Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite. Removemos a velocidad 3 1/2, durante 1 minuto. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclamos al 3 durante 1 minuto.

Pasos de manera tradicional: Ponemos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en un bol y mezclamos. A continuación echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Añadimos los 100 gr. de chips de chocolate y dos puñados de nueces troceadas y mezclamos bien por toda la mezcla.

Rellenamos casi hasta arriba, la masa es espesa.

Decoramos con un puñado de nueces troceadas y algunos chips de chocolate por encima, y los horneamos durante unos 25 minutos aprox., pasado este tiempo, abrimos el horno, pinchamos un muffin con un palillo y si sale limpio ya estarán, sino, las dejaremos algunos minutos más hasta que al pinchar  salga seco.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Muffins de chocolate con nueces puedes visitar la categoría Recetas de bizcocho.