Ensalada de alubias y codorniz escabechada

Hoy tenemos una receta que se preparar mucho en verano, con estos calores apetece poco cocinar y menos tener el fugo o el horno encendido mucho tiempo, confieso que aún así me pongo un buen rato en la cocina pero también que respirar de ella un poco jejejej.

Ensalada de coliflor con salmón

Ensalada de espinacas con fresa

Ensalada de tomate asado en freidora al aire

Corona de hojaldre rellena de ensalada americana

Mejillones en vinagreta

Ensalada de pasta con aguacate

Ensalada templada de Col China

Ensalada de sandia con anchoas

Cuscus de coliflor con manzana y pasas

Ensalada de zanahoria y aceituna

Poke de frutas con aguacate

Ensalada con huevo encurtido

Esta receta lleva codorniz escabechada que compré en lata, a los que nos gustan los escabeches en ensalada son irresistibles, es verdad que la lata es un poco cara, vienen dos lomos de codorniz que lo desmigamos para que dé más de si.

Para esta receta sencilla necesitamos los siguientes ingredientes:

• 1 bote de judías blancas cocidas (si queremos se pueden cocer con agua, sal, cebolla y laurel).
• 2 codornices escabechadas
• 1 tomate maduro
• Verde para ensalada (brotes de espinaca, lechuga morada o la que tengamos).
• 1 zanahoria rallada
• Vinagreta de aceite, vinagre balsámico y sal

Preparación:

Ponemos un fondo de brotes de lechuga, espinacas,

En un blog se prepara una vinagreta con aceite, vinagre balsámico y sal.

Mezclar con las judías blancas y colocar encima de la verdura.

Colocar tomate en rodajas y la zanahoria.

Y ya tenemos un buen plato único.

Ensalada de alubias y codorniz en escabeche

Maribel

Ensalada de legumbre

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo total 15 minutos min

Plato codorniz, Ensalada, Plato principal, receta de legumbres

Cocina española

Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes:

• 1 bote de judías blancas cocidas (si queremos se pueden cocer con agua, sal, cebolla y laurel).
• 2 codornices escabechadas
• 1 tomate maduro
• Verde para ensalada (brotes de espinaca, lechuga morada o la que tengamos).
• 1 zanahoria rallada
• Vinagreta de aceite, vinagre balsámico y sal

 

Preparación:

Ponemos un fondo de brotes de lechuga, espinacas,

En un blog se prepara una vinagreta con aceite, vinagre balsámico y sal.

Mezclar con las judías blancas y colocar encima de la verdura.

Colocar tomate en rodajas y la zanahoria.

Y ya tenemos un buen plato único.

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