Ensalada de espinacas con fresa

Hoy traigo una ensalada de fresa que no puede faltar en nuestras cocinas para acompañar los platos en las comidas o cenas.

Siempre me gusta aprovechar durante la temporada de fresas y realizar diferentes platos tantos dulces como salados.

Receta con fresa que pueden visitar en el blog

• Charlota de fresa
• Petit suisse de fresa
• Poke de frutas con aguacate

Para la ensalada utilizo brotes de espinaca que son tiernos y crujientes, que puedes sustituir por cogollos de tutela por ejemplo.

Ingredientes

• 200 gr de brotes de espinada
• 200 gr de atún en escabeche
• 200 gr de fresas
• 1 pepino laminado en mandolina
• Vinagre de vino o limón
• Aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación

1. Preparamos una fuente alargada.
2. Colocamos los brotes de espinacas en el fondo de la bandeja.
3. Abrimos las latas de bonito y escurrimos el escabeche y lo repartimos por el bol.
4. Cortamos con mandolina el pepino en láminas finas.
5. Colocamos en vertical para dar volumen a la ensalada.
6. Dejamos las fresas limpias y en trozos. repartidas por la bandeja.
7. Aliñamos en un vaso con 3 cucharadas de aove, 1 de vinagre y 1/2 de sal.
8. Mezclar y repartir por la ensalada.
9. Si te gusta más el limón sustituye por el vinagre.
10. Y servimos frio.

Ensalada de espinacas con fresa

Maribel

Ensalada de espinacas con fresa

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo total 15 minutos min

Plato Ensalada, fresa

Cocina Mediterránea

Raciones 2 personas

Calorías 120 kcal

Notas

Ingredientes

200 gr de brotes de espinada

200 gr de atún en escabeche

200 gr de fresas

1 pepino laminado en mandolina

Vinagre de vino o limón

Aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación

Preparamos una fuente alargada.

Colocamos los brotes de espinacas en el fondo de la bandeja.

Abrimos las latas de bonito y escurrimos el escabeche y lo repartimos por el bol.

Cortamos con mandolina el pepino en láminas finas.

Colocamos en vertical para dar volumen a la ensalada.

Dejamos las fresas limpias y en trozos. repartidas por la bandeja.

Aliñamos en un vaso con 3 cucharadas de aove, 1 de vinagre y 1/2 de sal.

Mezclar y repartir por la ensalada.

Si te gusta más el limón sustituye por el vinagre.

Y servimos frio.

Keyword salado

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