Ensalada de pera y queso azul

Hoy tenemos una ensalada de pera con queso azul y anchoas la combinación de la pera dulce con el queso azul queda brutal y si le ponemos unas anchoas de calidad lo sube de nivel.

Hace tiempo que probé en un aperitivo de navidad queso azul con pera y es de las cosas que no se olvidan y preparar una ensalada también tiene ese punto divertido de no comer siempre el mismo tipo de ensalada, en mi caso aunque me encanta la de lechuga, tomate y bonito cada vez más lo intento variar o morimos de aburrimiento.

Ingredientes:

• 1 cogollo de lechuga
• 1/2 cebolla morada
• 1 lata de anchoas de cantábrico
• 1 pera dulce
• Trocitos de queso azul o Idiazabal por ejemplo
• Aceite, vinagre y sal

Cortamos la lechuga , la aliñamos y hacemos capas de lonchas de pera, cebolla y queso. Colocamos las anchoas y a comer a placer.

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