Gazpacho de fresa con jengibre

GAZPACHO-DE-FRESA

El gazpacho no puede faltar en una cocina Española y cada vez más se preparan con frutas como en ésta ocasión que es un Gazpacho de Fresa con Jengibre delicioso.

Este gazpacho lo preparé el año pasado y no quería dejar pasar esta temporada que ya finaliza de fresas en publicarlo.

Le he versionado con hierbabuena y jengibre y el resultado es muy refrescante, resalta mucho su sabor y los que somos enamorados de la fresa disfrutamos mucho.

Índice
  1. También te pueden gustar otros gazpachos que puedes visitar en el blog:
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Gazpacho de fresa y jengibre
  5. Ingredientes
  6. Preparación

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GAZPACHO-DE-FRESA

Ingredientes

  • 1/2 kg de tomate pera maduro
  • 400 gr de fresas
  • 3 hojas de hierbabuena
  • 1 cucharada vinagre de módena
  • sal
  • Jengibre rallado /media cucharadita.
  • Aceite de oliva Virgen Extra - AOVE

Preparación

  1. Pelar los tomates con un pelador.
  2. Lavar las fresas y quitar el pedúnculo.
  3. Pelar y rallar el jengibre.
  4. En un vaso batidor, en mi caso Thermomix metemos todos los ingredientes con 3 hojas de hierbabuena.
  5. Añadir media cucharadita de sal, el vinagre y 2 cucharadas de aceite.
  6. Ponemos el turbo en el vaso batidor.
  7. Abrir y comprobar si nos gusta la textura, si te gusta más líquida poner un poquito de agua y rectificar el sabor.
  8. Sacar del vaso y dejamos enfriar en la nevera, podemos servir con una fresa encima del gazpacho y hierbabuena picada.
GAZPACHO-DE-FRESA

Gazpacho de fresa y jengibre

Maribel
Gazpacho de fresa y jengibre
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato fresa, gazpacho
Cocina española
Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes

1/2 kg de tomate pera maduro
400 gr de fresas
3 hojas de hierbabuena
1 cucharada vinagre de módena
sal
Jengibre rallado /media cucharadita.
Aceite de oliva Virgen Extra - AOVE

Preparación

Pelar los tomates con un pelador.
Lavar las fresas y quitar el pedúnculo.
Pelar y rallar el jengibre.
En un vaso batidor, en mi caso Thermomix metemos todos los ingredientes con 3 hojas de hierbabuena.
Añadir media cucharadita de sal, el vinagre y 2 cucharadas de aceite.
Ponemos el turbo en el vaso batidor.
Abrir y comprobar si nos gusta la textura, si te gusta más líquida poner un poquito de agua y rectificar el sabor.
Sacar del vaso y dejamos enfriar en la nevera, podemos servir con una fresa encima del gazpacho y hierbabuena picada.
Keyword salado
GAZPACHO-DE-FRESA

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Lola Martínez dice:

    Hola Maribel. A mi me encantan estos gazpachos, de hecho alguna vez preparo alguno, pero me temo que no tengo en casa partidarios que me sigan. Del que nos presentas puedo decir que me gustaría probarlo, es refrescante y seguro que deja un regustillo en el paladar riquísimo.
    Bss

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