Gazpacho de melocotón

28/07/2020 - Actualizado: 31/07/2020

En verano no puede faltar un buen gazpacho y desde que descubrí hacerlos más suaves que gustan más, desde el tradicional con pepino, pimiento, ajo y tomate a las nuevas versiones que tenemos me parecen un plato super sano y saludable, con estas calores que tenemos en nuestro país es como tomar un buen refresco rico rico.

Estos días estamos asaltando los blogs del Reto que organiza Marga de Azafranes y canelas y voy con mi tercer asalto, ésta vez entré en la cocina de María José de Tapitas y Postres con super recetas variadas que no os podéis perder, os dejo los enlaces.

Y aquí sigo con mi mano vendada, menos mal que parece que solo es una pequeña inflamación y poco a poco parece que vuelvo otra vez a la normalidad ainsss, que lata estas historias, pero mejor seguimos con la receta jeje.

Para la recete necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 2 melocotones maduros (y medio en trocitos)
  • 2 tomates maduros
  • 1 trozo de pimiento verde (como medio pimiento)
  • 1/2 diente de ajo
  • AOVE (Aceite de oliva virgen extra), sal, vinagre, hierbabuena

Índice
  1. Para la recete necesitamos los siguientes ingredientes:
  • Preparación:
  • Preparación:

    Si tenemos un robot es más rápido que con una batidora, en mi caso con la thermomix y golpes de turbo se hace en un momento.

    Se pelan los tomates, melocotones y se añaden todos los ingredientes troceados con una pizca de sal y el ajo troceado.

    Se coloca el turbo y en un golpe y por el bocal se añade 20 ml de aceite.

    Aliñar con vinagre al gusto y servimos en un bol con trocitos de melocotón y hierbabuena.

    Nos ha encantado guapii

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    Maribel

    Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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    1. Maria Jose Álvarez dice:

      Que bueno esta este gazpacho! Ahora mismo me tomaba yo un buen tazón! Gracias por el asalto guapa y cuidate mucho! Besitos !!!

      1. Maribel dice:

        Hola guapa
        Me ha encantado y está suave y rico rico
        besitoss

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