Crema salada de fresa

29/05/2015 - Actualizado: 26/05/2022

Crema_salada_de_fresa
Crema_salada_de_fresa
Crema_salada_de_fresa

Hoy tenemos una receta que sorprende lo rica que queda Crema de fresa salada, cómo resaltan los sabores, para mi que no había probado antes la fresa en salado fue todo un descubrimiento y quedé tan feliz con el resultado de preparar cremas frías o sopas frías con fruta que ya tengo también el gazpacho con remolacha y otras que iré colocando en el blog, son recetas muy saludables y que nos ayudan a salir un poco de la rutina de tomar un buen gazpacho de toda la vida super rico o una sopa fría que para mí es algo que incluyo en mi recetario de verano.

Os dejo la receta del Gazpacho de remolacha:

gazpacho de remolacha

Si aprovechamos bien los ingredientes de temporada podemos tener incluso reserva en conserva como la mermelada de fresa o congelar y usar en otra ocasión. es ideal.

Pasamos a la receta que es un guiño a nuestro juego  bloguer@, si nos seguís cada mes elegimos una fruta o verdura y comenzamos con alcachofas donde le dimos vueltas a nuestro momento alcachofero, luego con aguacate, que sería ¿dulce o salado?, los espárragos, donde un jugador muy paciente nos imparte una masterclass de la buenas y por último la fresa, la de hoy.

Índice
  1. Y aquí os dejo los ingredientes :
  2. Para emplatar:
    1.  Para la crema:
    2. Los espárragos :
    3. La alcachofa:
    4. El aguacate:
    5. EMPLATAR:

Y aquí os dejo los ingredientes :

  • 1/2 kg de fresas
  • 1/2 cebolleta
  • Vinagre de módena
  • Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca.
  • Sal y pimienta

Para emplatar:

  • Sal maldon
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Pan tostado
  • 1 Alcachofa
  • 1 Espárragos
  • 1/2 Aguacate maduro

 Para la crema:

Trituramos las fresas con la cebolleta, un chorrito de aceite, sal, pimienta y vinagre de módena, reservamos.

Los espárragos :

Son de bote cocidos, pero si los tenemos frescos aumentan el sabor, mirar como se preparan los espárragos.

Se envuelve el espárrago en papel absorbente para quitarle el exceso de agua y a continuación lo partimos a lo largo en tiras finas y reservamos.

La alcachofa:

Es de bote, rehogada en una sartén, salpimentamos y reservamos.

El aguacate:

Lo abrimos cuando vayamos a emplatar para que no se oxide.

Tiene que estar en su punto de maduración, el mio está poco maduro, lo sé no podía esperar mas a comerme este platito jeje.

Tostamos unas rodajitas de pan en la tostadora.

EMPLATAR:

Elejir un plato, colocar la tostada de base, los espárragos, aguacate y alcachofa.

Añadimos la crema de fresa y ponemos otra tostada de pie, espolvoreamos de perejil, unas gotas de aceite y un poco de sal maldon.

 Que rico y fresquito

Para este mes de mayo la fresa ha sido la fruta mas votada.

Y los participantes nos reunimos en facebook en El Juego de Blogueros 2.0#juegodeblogueros :

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Crema salada de fresa puedes visitar la categoría Bebidas y batidos.

Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Jejeje, qué bueno Maribel! Y, además, has conseguido combinar los cuatro productos del mes en una sola receta 😉 Eres una crack! Me apunta la solita refrescante de fresas ya mismo. besitos!

    1. Maribel dice:

      Gracias Antxon, no saltó la programación, uf,,, ahora me paso a veros a todos

  2. Inma dice:

    Ya te estaba buscando , no veía tu receta! Y sin duda la espera mereció la pena. Qué bien que con un ingrediente que casi siempre se utiliza para dulce , hayas hecho una crema fresquita.
    Felicidades y Bsitos !!

    1. Maribel dice:

      Gracias tesoro, fresquitooo xDD

  3. Noelia dice:

    Esa crema fresquita para este amenazante verano que se acerca tiene que ser deliciosa, me encanta!! Besos

    1. Maribel dice:

      Gracias Noelia, si que tenemos q pensar en el verano,, xDD

  4. Carmen dice:

    Una crema de fresas original y deliciosa. Otra receta que me llevo a mis fogones ¡esto lo tengo que probar!
    Saludos.

    1. Maribel dice:

      Que bien, Carmen, a mi me quedan unas fresitas, espero poder hacer algo con vuestras recetas,, xDD

  5. articuina dice:

    Que receta mas buena! Hay que probarlaa!!! Y por cierto.. me encanta la presentación que le has echo maribel 🙂
    Besitos

    1. Maribel dice:

      Gracias guapa, tengo q ver todas las vuestras, que divertido xDD

  6. Que presentación tan bonita!!!! Me ha encantado la receta y para ser salada es excepciinal!!!! Jooo menudo nivel hay.. Cada vez más!! Miedo me dais jajajaja me la apunto porque si se acaban las fresas biena estará igualmente con otra fruta como las cerezas o las frambiesas. Felicidadessssssss

    1. Maribel dice:

      Gracias guapetona, este grupo va pa rribaa xDD

  7. Bela dice:

    Que crema más estupenda, Felicidades Maribel! 😉
    Besitos y Bon Appétit
    Fácil con Bela by Isabel Barcia

    1. Maribel dice:

      Gracias guapa,, besitooosss

  8. etarrago dice:

    Viendo las recetas es cuando se aprende a entender los precios de algunos restaurantes, Maribel. Hecho en casa es una maravilla pero hay que ver lo laborioso que puede ser saber cocinar así.
    Precioso y singular, plato, Maribel ... enhorabuena.

    1. Maribel dice:

      Muchas gracias Enrique, siempre valoro tus comentarios, me has alegrado el dia, me queda tanto por aprender .. que tengas un buen fin de semana xD

  9. Kuinetes dice:

    Qué rica crema, Maribel!
    Y es verdad lo que dice Antxon, no me había dado cuenta jajajaja has puesto los 4 ingredientes como una maestra, te has quedado con todos nosotros 😉
    Me encanta porque se ve fácil de preparar pero no es simple, se nota que lleva un tiempo de meditación
    Besos
    Silvia K

    1. Maribel dice:

      Gracias Silvia, si ponemos los espárragos frescos y la alcachofa de calidad,,el sabor sube,, besitosss xD

  10. Mònica Vila dice:

    Excelente receta, Maribel.
    Me la apunto ya mismo para una cenita ligera y diferente.
    Me encanta que hayas optado también por una receta salada. Voy a aprender mucho de las fresas en este reto 😉
    Felicidades.
    Besitos

    1. Maribel dice:

      Gracias Mónica desde luego estamos aprendiendo muchísimo y es genial , besitos xD

  11. Fresquita Fresquita... jeje muy original lo de utilizar los ingredientes de anteriores meses... Me gusta!! Muy buena receta Maribel!

    1. Maribel dice:

      Gracias guapa, quería ponerle una tostadita y me vino la idea,, xDDD

  12. Maribel, que rica cremita te ha quedado!!! esta receta se queda entre mis favoritas, me encanta la combinación de ingredientes... tengo que probarla! un beso

    1. Maribel dice:

      Gracias guapetona, que tocará para el próximo reto?? que intriga xD besitosss

  13. ¡Maribel, esta crema es mucha crema 😉 ! cuando he empezado a leer el post he pensado " ¡que bién, una cremita para el verano! Pero es muy creativa, con muchos detalles y una presentación muy atractiva. Me gusta mucho y si aún consigo fresas ¡la hago!, un beso guapetona 🙂 !

    1. Maribel dice:

      Que bien, para mi es como un gazpacho mas suave,, besitos guapa xD

  14. Olé Maribel! Que receta tan original y tan sencilla a la vez. Además como dice Antxon ...menuda crack! Has combinado todos los ingredientes en un plato! La presentación del plato impecable!????

    1. Maribel dice:

      Gracias tesoro, este grupo es genial con estos ánimos cocinar es mas fácil, xDD

  15. Qué receta más original y buenísima! Has combinado todos esos ingredientes de manera que te ha quedado una crema espectacular. Me encanta!
    Un beso

    1. Maribel dice:

      Gracias Montse ere un sol, xD

  16. Fran Franco dice:

    Qué rica la cremita Maribel! Y me encanta tu emplatado. Felicidades, seguimos por aquí. Un besito muy grande :*

    1. Maribel dice:

      Gracias Fran,, besitoss

  17. Maribel dice:

    Y fresquito que ahora en España estamos como un horno de calor xDD

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