Paté de setas shiitake

Hoy traigo una receta de paté que nos ha encantado el Paté de setas Shiitake tiene un sabor perfecto para tomar con una tostada o para utilizar como hice yo y pronto os presentaré para aprovechar lo que me quedaba y preparar otros platos.

En la entrada de Tosta de Setas Shiitake os mostré como prepararlo para servir el hongo en un aperitivo, os dejo el enlace en la foto .

Una manera de tomar también el paté es poner por encima una locha de jamón serrano, le va genial el sabor y también podemos utilizarlo para añadir a otros platos como unos canelones u otras elaboraciones para potenciar el sabor.

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Ingredientes

• 250 gr de setas shiitake
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla dulce
• aceite de oliva virgen
• sal
• pimienta
• 1/2 vaso de vino dulce

Preparación

1.- En una sartén ponemos varias cucharadas de aceite de oliva virgen.

2.- Cortamos la cebolla en dados pequeños y los incorporamos a la sartén caliente.

3.- Troceamos las setas y el ajo.

4,. Rehogar la cebolla hasta que se quede pochada, añadir las setas y el ajo picado.

5.- Salpimentar al gusto.

6.- Añadir el vino dulce y dejamos reducir el alcohol.

7.- Quedan tiernas en un momento.

8.- En un vaso batidor colocamos las setas con la salsita que lleva y trituramos bien.

9.- Metemos en un bote cerrado y lo dejamos en la nevera que dura 4-5 días.

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