Galletas de mantequilla con anis estrellado

Estas galletas son deliciosas con un toque de anís estrellado.

 Me gustan mucho las galletas son fáciles de hacer y mas fáciles de comer con un buen cola cao,, que rico.

Lo mejor es que duran varios dias sin ponerse duras, aun así las envuelvo en un papel absolvente y las meto en una lata de galletas.

Ingredientes

• 1 huevo
• 70 gr de azúcar glass
• 1 anís estrellado
• 190 gr de harina
• 125 gr de mantequilla

Preparación

1. Lo primero es triturar el azúcar con  el anis estrellado, yo lo preparo en thermomix, pero  si tenéis un molinillo de café sale muy bien.
2. Sacamos el azúcar y reservamos.
3. Ponemos harina y la mantequilla en dados, trituramos a velocidad 4-6 durante un par de minutos.
4. Añadimos la yema de huevo y el azúcar glass, mezclamos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
5. Dejamos en la nevera durante una hora, sacamos y extendemos entre dos papeles sulfatado (vegetales), pasamos el rodillo hasta dejar el grosor que mas nos guste, yo no lo dejo muy fino porque se queman rápidamente.
6. Untamos de clara de huevo y metemos en el horno durante 15 minutos a 180ºC, en mi horno nuevo he probado el aire, con la bandeja en el centro y aire caliente eco 150ºC - 30 minutos. Como veis cada horno es distinto y no funciona igual con horno tradicional que con aire, estoy encantada con el horno.

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