Orejas de Carnaval

20/02/2017 - Actualizado: 04/04/2022

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Se acerca el Carnaval y no nos pueden faltar los típicos postres como las Oreja de Carnaval, cada rincón de España está llego de dulces típicos para las fiestas populares.

La oreja de carnaval o tortas como las llaman en el pueblo de mi padre en Castilla la Mancha las preparamos hace ya 4 años, como pasa el tiempo, vino mi vecina a casa y me enseñó como las preparaba, ahí estuvimos las dos preparando una cantidad considerable, claro que no sobran siempre se reparten y todos tan felices. Pues como os decía las preparamos con ralladura y zumo de naranja en lugar del licor de anís que se pone en esta receta y ya la tenía olvidada cuando vi la receta de Chus de El Crepitar de los Fogones y volvía recordar lo ricas que están y el tiempo que hacía que no las preparaba con lo cual me puse con su receta y quedan de lujo, podemos prepararlas gorditas teniendo cuidado de no dejarlas crudas o finas que quedan mas crujientes ummm no puedo elejir jejeje.

Bien vamos con la receta que salen entre 18 -20 orejas depende del tamaño que las preparemos:

  • 500 g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 50 ml de licor de anís
  • pizca de sal
  • 50 gr de azúcar
  • 120 ml de leche
  • azúcar y canela para rebozar
  • aceite de girasol
  • ralladura de 1 limón

 

Preparación:

Derretir la mantequilla con unos segundo de microondas.

En un bol batir los huevos con el azúcar y vamos añadiendo la sal, leche, licor, huevos y mantequilla,batimos bien.

Incorporar la harina al bol junto con la levadura y mover hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.

Dejar la masa reposar 30 minutos como mínimo y hacer bolitas iguales con la masa.

Poner un poco de harina en la mesa y en el rodillo y estirar la masa hasta dejar fija, cuando tengamos todas ponemos el aceite a calentar.

Freír y escurrir en papel absorbente, cubrir con un poco de azúcar y canela y dejar enfriar.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Chus dice:

    Te han quedado de lujo, me comería la foto, jajajaja.
    Mil gracias Maribel.
    Un besazo.

    1. Maribel dice:

      A ti por la receta ?

  2. Rocío Bueno dice:

    Tienen una pinta exquisita! Aquí por Sevilla no se celebran mucho los carnavales... Pero eso no quita que no pueda preparar postres con tan buena pinta como este! Sin duda lo probaré.

    1. Maribel dice:

      Por Madrid tenemos carnavales pero no suelo ir pero en el pueblo hacen carnaval vestidos cada año de una temática y se van por los pueblos de alrededor a todo tren parece un mini Tenerife jejeje , hay que probarlo saben parecidas a las tortas de aceite.
      besss

  3. Que buena pinta!
    Se ceden hacer aunque no sea carnaval no? 😛 es que esta semana ando justa de tiempo, pero esta receta la he de probar 😉

    besicos pequeña

    1. Maribel dice:

      Ya sabes que siempre es buen momento para probar un dulce, feliz semana guapa besss

  4. Elisa dice:

    Qué tentación más rica, te han quedado espectaculares!!

    1. Maribel dice:

      Fijate el recuerdo que tengo de cuando las preparé es que era mas trabajoso, creo que era por la cantidad tan grande que hicimos y sin embargo ahora me ha resultado muy rápido y fácil. Tengo pendiente unos pestiños que vi no sé en que blog jejejej besss guapa 🙂

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