Salchichas encebolladas

La receta de salchichas encebolladas la he preparado muchas veces en casa, pero en sartén y esta vez quería aprovechar el horno en el que ya había metido unas berenjenas para asar.

Las salchichas van acompañadas con polenta, mi primera polenta instantánea, no la había usado nunca y la vi en el supermercado le puse ojitos (tu para mi) y pensé que con las salchichas le irían fenomenal. Tengo que decir que me ha recordado al puré de patata en polvo que creo que he comprado dos veces en mi vida, no puedo sustituir la patata por esos polvo, no hay comparación y al preparar la polenta voy siguiendo las indicaciones del paquete.

Noodles con ternera y piña

Lomo con salchichas y salsa de trufa

Pastel de papas con pollo mechado

Hojaldre relleno de albóndigas griegas

Mimosa de marisco

Cachopo de ternera con beicon y queso

Rollitos de ternera rellenos

Pastel de patata con queso y beicon

Conejo al ajillo

Lomo a la sal

Rabo de toro a la cordobesa

Ternera en salsa de queso azul

La polenta instantánea

(la preparamos mientras están en el horno las salchichas)

• 250 gr de polenta,
• 500 ml de caldo de pollo
• 30 gr de mantequilla
• sal y pimienta

Hervimos el caldo, añadimos la polenta, salpimentamos y removemos añadiendo en trocitos la mantequilla que se deshace con el calor.

Ingredientes(para 4 personas)

• 3 salchichas frescas de pollo o cerdo por persona
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 8 tomatitos cherry
• aceite
• sal y pimienta
• 1 vaso de vino, coñac o en este caso ron añejo

Preparación

Ponemos el horno a 220 ºC

En una bandeja ancha colocamos unas  cucharadas de aceite, la cebolla picada, el pimiento, lo metemos en el horno y en pocos minutos vemos que se van pochando la verdura, añadimos las salchichas, salpimentamos y ahora ponemos los tomates.

Incorporamos el vino a la cocción y dejamos hacer en el horno, le damos la vuelta a la salchichas cuando veámos que se están haciendo por debajo y ya lo tenemos.

Emplatamos colocando la polenta y encima las salchichas.

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