Rollitos de ternera rellenos

Hoy traigo un plato super rico, unos rollitos de ternera rellenos de queso, un plato super jugoso al que le ponemos una salsa de tomate con pimento picante para darle ese punto de rock & rock.

Ternera: Un Tesoro Culinario Repleto de Propiedades Alimenticias

La carne de ternera, procedente de jóvenes bovinos, representa un tesoro culinario altamente valorado en la gastronomía. Su jugosidad, terneza y sabor inigualable la definida en un manjar apreciado por chefs y amantes de la buena mesa por igual. Sin embargo, más allá de su delicioso gusto, la carne de ternera posee propiedades alimenticias que la predeterminada en una opción nutricionalmente rica y balanceada

Descubre las Propiedades Nutricionales de la Carne de Ternera: Un Alimento Versátil y Nutritivo.

1. La carne de ternera es uno de los alimentos más populares y apreciados en muchas culturas culinarias de todo el mundo. Además de su sabor delicioso y versatilidad en la cocina, la carne de ternera también ofrece una amplia gama de beneficios nutricionales. En esta entrada, exploraremos las propiedades nutricionales de la carne de ternera y cómo puede formar parte de una alimentación equilibrada.
2. Fuente de Proteínas de Alta Calidad: La carne de ternera es conocida por ser una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el mantenimiento general de una buena salud. La proteína presente en la carne de ternera contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita, convirtiéndola en una fuente de proteínas completa. Esto es especialmente importante para los vegetarianos y veganos, ya que la carne de ternera puede proporcionarles una opción rica en proteínas de origen animal.
3. Vitaminas y Minerales: La carne de ternera también es una valiosa fuente de vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del organismo. Entre las vitaminas destacadas se encuentran la vitamina B12, que es crucial para la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso, y la vitamina B6, que desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas y la producción de energía. Además, la carne de ternera contiene minerales como el hierro, el zinc y el selenio, que son esenciales para la función inmunológica, la salud ósea y la síntesis de ADN.
4. Ácidos Grasos Omega-3: Aunque la carne de ternera generalmente se considera una fuente de grasa saturada, también puede proporcionar ácidos grasos omega-3 en forma limitada. Estos ácidos grasos esenciales desempeñan un papel crucial en la salud del corazón, el cerebro y el sistema nervioso. Es importante tener en cuenta que la cantidad de omega-3 en la carne de ternera puede variar según la alimentación y el método de cría del ganado.

Ingredientes

• 2 filetes del lomo alto de la ternera
• 4 lonchas de bacon
• 2 lonchas de queso cremoso
• 2 lonchas de pavo ahumado
• aceite
• sal
• ajo
• cebolla
• perejil
• 1/2 vaso de vino tinto
• 1/2 cucharada Pimentón picante
• 1/2 vaso de tomate frito

Preparación

1. Primero preparamos los filetes que nos ha partido el carnicero.
2. Extendemos el papel film y colocamos encima la carne salpimentada.
3. Tapar el filete con el papel film y con una maza o un cazo con peso le damos golpes a la carne para que se extienda y duplique su volumen.
4. No quitar el papel film y repetimos así con los filetes que queramos.
5. Por cada filete rellenamos con las lonchas de pavo, queso y bacon.
6. Enrollar apretando la carne con el papel film y dejamos en un rollito enrollado en el film.
7. Podemos dejar en la nevera y sacar según vamos utilizando, sobre todo ahora en verano.
8. De cada rollito quitamos el papel film y cortamos en rodajas de 3 dedos de ancho para que no se nos desarme.
9. En una cazuela o sartén ancha colocamos el aceite, unas 2- 3 cucharadas, la cebolla cortada fina.
10. Cuando esté pochada añadimos los rollitos de carne y le damos vuelta y vuelta para que se selle la carne.
11. A continuación le ponemos el pimentón picante y sin esperar para que no se queme añadimos el vino tinto y rehogar unos segundos para que vaya el alcohol.
12. Añadir el tomate frito, ajo y perejil fresco.
13. Lo rehogamos a fuego más suave, la carne es fina y se hará rápido, solo necesitamos que la salsa quede a nuestro gusto y retiramos el fuego.

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Tips

Durante la cocción podemos poner un palillo y nos garantiza que no se abra.

La carne de ternera es un alimento versátil y nutritivo que puede formar parte de una alimentación equilibrada. Su contenido de proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 la convierte en una opción valiosa para aquellos que buscan mantener una dieta balanceada y nutritiva. Sin embargo, es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones y equilibrar el consumo de otros alimentos para lograr una alimentación saludable y variada. Como siempre, es recomendable consultar a un profesional de la salud o un dietista registrado para obtener recomendaciones personalizadas sobre la incorporación de la carne de ternera en tu dieta.

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