Ensalada de arroz salvaje con surimi y queso feta

Que ricas están las ensaladas y aunque para mi la ensalada típica es la de lechuga, tomate y aceituna, hay miles de versiones que me encantaría preparar, este año me pongo un poco las pilas, también es que llevamos un verano con mucho calor y eso te da tiempo para preparar de todo jejeje, hace poco preparé la ensalada de pasta con piña que esta deliciosa y ahora toca una con arroz salvaje o 3 arroces que me encanta.

El Elegante y Versátil Mundo del Arroz Salvaje en la Alta Cocina

En el vasto y seductor universo de los granos y cereales, el arroz salvaje emerge como una auténtica joya culinaria. Con su elegancia innata, color profundo y textura única, este grano ancestral ha capturado el paladar y la imaginación de los amantes de la alta cocina en todo el mundo.

Detrás de su sutil encanto se encuentra una historia de origen fascinante y una versatilidad en la cocina que lo convierte en un ingrediente de excepción en una variedad de platos gourmet.

Un Origen enraizado en la Tradición

1. Originario de América del Norte, específicamente de las regiones de los Grandes Lagos y las praderas, el arroz salvaje (Zizania palustris) ha sido durante siglos un alimento básico para las tribus nativas americanas.
2. Aunque popularmente se le llama "arroz", en realidad no pertenece a la misma familia botánica que el arroz convencional.
3. El arroz salvaje es una semilla de una planta acuática, lo que explica su perfil y textura únicos.
4. El arroz salvaje se distingue por su apariencia alargada y su tono oscuro, que va del marrón al negro. Su sabor, sin embargo, es mucho más suave ya nuez que el arroz común, con un toque ligero de dulzura que lo hace especialmente agradable al paladar. S
5. Un Toque de Distinción en la Cocina
6. La versatilidad del arroz salvaje es uno de sus mayores atractivos en la cocina gourmet. Su carácter robusto y sabor distintivo lo convierten en un acompañamiento ideal para una variedad de platos. Desde risottos hasta ensaladas, desde sopas hasta rellenos de aves, el arroz salvaje aporta profundidad y elegancia a las creaciones culinarias más refinadas.
7. Su capacidad para absorber sabores y mantener su firmeza incluso después de una cocción prolongada lo convierte en un lienzo perfecto para una amplia gama de ingredientes. Se mezcla sin esfuerzo con hierbas frescas, frutos secos, vegetales de temporada y proteínas magras, creando un equilibrio exquisito entre los sabores y las texturas.

5 ingredientes

• 6 pepinillos en vinagre pequeños
• 6 palitos de cangrejo (surimi)
• 1/2 lata de maíz
• queso feta al gusto
• 1 vaso de arroz salvaje
• aceite, vinagre y sal para aliñar

Preparación

Primero cocer el arroz en agua con sal.

Le pues el doble de agua que de arroz aunque como no es el arroz arbóreo que compro preferí ir probando hasta ver que estaba tierno.

En un bol grande ponemos los ingredientes troceados, añadimos el arroz que previamente hemos aclarado con agua debajo del grifo y aliñamos con el aceite, vinagre y sal según gustos.

Un buen plato de verano.

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Ensalada de arroz salvaje con surimi

Maribel

Ensalada de arroz salvaje con surimi

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Plato arroz

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 6 pepinillos en vinagre pequeños6
• 6 palitos de cangrejo (surimi)
• 1 lata maiz pequeño
• queso feta al gusto
• sal
• vinagre
• aceite
• 1 vaso arroz salvaje

Elaboración paso a paso

 

• Primero cocer el arroz en agua con sal.
• Le pues el doble de agua que de arroz aunque como no es el arroz arbóreo que compro preferí ir probando hasta ver que estaba tierno.
• En un bol grande ponemos los ingredientes troceados, añadimos el arroz que previamente hemos aclarado con agua debajo del grifo y aliñamos con el aceite, vinagre y sal según gustos.

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