22 Ene Estofado de ternera a la jardinera
Hoy he preparado un estofado de ternera a la jardinera que entra genial para estos días tan fresquitos y que me han recordado a mi padre, que le encantaban los estofados mojando pan jeje y lo he preparado en un plato de metal que todavía tengo en casa.
Este estofado lo preparé para el Reto de Color y Sabor de Temporada que este mes nos daba a elegir entre guisantes y chirimoyas.
Estos guisantes frescos son los que he añadido a la receta.
Para la receta he añadido los siguientes ingredientes para 4 personas:
- 700 gr de ternera en trocitos pequeños
- 3 zanahorias medianas
- 4 patatas medianas
- 150gr de guisantes frescos
- 1/2 cebolla
- AOVE
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 litro y medio de agua aprox
- sal y pimienta
- 1 cda de tomillo
- 1 cda de romero
Preparación:
Ponemos en una olla la cebolla picadita con un par de cdas de aceite, rehogamos y cuando este transparente añadimos la carne salpimentamos y añadimos las cdas de tomillo y romero.
Cortamos la verdura en trozos pequeños y las patatas que crujan al cortarlas para que suerte el almidón cuando se cocine.
Añadimos a la olla la verdura y rehogamos, añadimos el vino lo dejamos unos minutos y ya le ponemos el agua hasta que cubra todos los ingredientes junto con el laurel.
Dejamos cocer a fuego medio, rectificamos de sal, cuando ya este con borbotones el caldo bajamos el fuego para que termine haciéndose despacito durante 20 minutos aprox.
mª.dolors-lolines
Posteado a las 09:31h, 22 eneroUn plato lleno de sabor, que siempre apetece
Maribel
Posteado a las 10:03h, 22 eneroEs verdad y estos dias da gusto gracias Loli xD
ChupChupChup
Posteado a las 09:36h, 22 eneroGuisos con cariño, a fuego lento y con tantisimo sabor, son los mejores 😉
Maribel
Posteado a las 10:04h, 22 eneroCaserito ummm, besitoss
Inma
Posteado a las 09:50h, 22 eneroQué delicia de guiso Maribel, y ahora el frío pide platos así, nutritivos y sanos.
Besitos guapa 🙂
Maribel
Posteado a las 10:05h, 22 enerosi ya veo que a las dos nos gustan los guisos, voy a ver el tuyo guapa, besosss
Veronica
Posteado a las 10:51h, 22 enero¡Qué lindo aspecto! 🙂 Lo digo tanto por el plato como por la página. 😉
Besos, guapa.
Maribel
Posteado a las 12:09h, 22 eneroAhh, hoy me estreno, tengo que afinar un poco pero estoy contenta, gracias Vero muackk
Paola
Posteado a las 11:29h, 22 eneroMuy rico y los guisantes frescos que no se comparan con los demas. Sabrosísima! Besis
Maribel
Posteado a las 13:20h, 22 eneroes verdad, los guisantes frescos son geniales y no hay que ponerlos desde el principio de la cocción como los congelados,, me toca ver tu tarta ummm besitosss
Libia
Posteado a las 11:29h, 22 eneroQUE rico!!! Ya me están dando ganas de meter la cuchara. Besos!!
Maribel
Posteado a las 13:20h, 22 enerojeje pues dale que te pongo un plato,, besitoss
liamenamor
Posteado a las 13:03h, 22 eneroQue rico estofado, la cocina de toda la vida. Felicidades guapa. Un beso
Maribel
Posteado a las 13:21h, 22 enerogracias guapa xDD
natalia
Posteado a las 14:42h, 22 eneroUna receta rica y perfecta para estos dias de frio. besos.
Maribel
Posteado a las 19:25h, 22 eneroGracias Natalia,, besoss
larosadulce68R
Posteado a las 17:36h, 22 eneroNo hay nada como un buen estofado, qué rica propuesta.
Bss
Maribel
Posteado a las 19:27h, 22 eneroSii a comer calentito , gracias besss
El Caldero de Nimue
Posteado a las 18:10h, 22 enero¡Toma! Otro cambiazo de look al blog, no?? ¡No paras! Enhorabuena guapi. Y del guiso de ternera ¡que decir! Que acabo de comer pero me ponía un platazo ahora mismo de postre, jajjaja
Un abrazo
Maribel
Posteado a las 20:07h, 22 eneroSi, espero no moverme mucho mas, pero conociéndome jejeje muvhas gracias guapa xD
losdulcesdeligia
Posteado a las 18:57h, 22 eneroMaribel cariño, dime tu que tengo que hacer para ganarme la ración doble de este magnífico estofado?? Que rico te ha quedado! besitos guapa!
Maribel
Posteado a las 20:11h, 22 enerojeje ya te pongo el plato y compartimos mesa guapa,, besitoss guapa
Carolina González
Posteado a las 20:59h, 22 eneroA mi me encantan los guisos, y el tuyo tiene una pinta estupenda..
Maribel
Posteado a las 05:17h, 23 eneroSi Carolina ya somos dos, un buen guiso quita el hipo,, jeje besoss
Bela Bela
Posteado a las 22:16h, 22 eneroTe ha quedado genial la página! y no digamos el estofado, mmmm! Felicidades
Maribel
Posteado a las 06:30h, 23 eneroGracias Bela, hay que mejorar, quería sencillo y espero no haberme pasado a soso, besitoss mañaneros.
la hondonada de los dulces
Posteado a las 09:32h, 23 eneroaii pero que delicia de platito y mas para estos días invernales!!!me encanta
besotes preciosa
Maribel
Posteado a las 12:11h, 23 eneroGracias guapa ???
aranzazu
Posteado a las 16:27h, 24 eneroPor fin puedo comentar las recetas del reto jejeje Que rico este estofado, la verdad para los días de frío tiene que estar genial.
Un besito,
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Maribel
Posteado a las 20:10h, 24 eneroGracias Aranzazu yo todavía tengo recetas pendientes que visitar , besos
Elena (Dulces helens)
Posteado a las 08:55h, 27 enero¡¡Qué buena pinta!! Me encanta
Maribel
Posteado a las 09:01h, 27 eneroGracias Elena me alegro mucho, bess
postresoriginales2013
Posteado a las 16:35h, 01 febreroPero qué bien tiene que oler!!! Te ha quedado un plato de lo más exquisito y sano. Un saludo
Maribel
Posteado a las 16:48h, 01 febreroGraciaas Pilar besosss