Hamburguesa de pollo con crujiente de frutos secos

Hace mucho que no pongo una hamburguesa en el blog y tenía muchas ganas de ponerme manos a la obra. Es una hamburguesa de carne picada de pollo rebozadas con un revuelto de frutos secos, se compran así y seguro que en mas de un bar os sirven de aperitivo unos revueltos de kicos, garbanzos, pipas y panchitos.

Queda muy jugoso, crujiente por el rebozado que le hemos puesto y acompañado con nuestras salsas favoritas ummm, me encanta cuando te pringas las manos al dar un mordisco , no hay que tener pudor al comerla demos rienda suelta a nuestra mandíbula.

Vamos con los ingredientes:

• 400 gr de carne picada de pollo
• 2 choricitos pequeños (opción picantes)
• sal, pimienta, perejil
• Tomillo, pimentón, ajo (en especias)
• 1 huevo
• 1 bolsa de revueltos de kicos, panchitos (triturados).
• Pan de hamburguesa
• Mayonesa
• Salsa chimichurri
• 1 Pimiento rojo dulce
• 1 Cogollo de lechuga
• 1 Tomate
• 1 Pepino

Preparación:

Trituramos el revuelto para que quede como el pan rallado pero un poco mas gordito.

Hacemos bolas con la masa que hemos mezclado previamente, rebozamos con nuestro revuelto y aplastamos un poco, si las dejamos un poco altas o grandes tardará mas en hacerse el centro.

Ponemos a fuego medio-fuerte una sartén con aceite de oliva virgen y cuando esté bien caliente añadimos nuestras hamburguesas. Las sacamos y dejamos en un plato con papel absorbente.

Untamos nuestro pan de hamburguesa con mayonesa, ponemos una hoja de lechuga, la carne, una rodaja de tomate, pepino y pimiento y añadimos el chimichurri.

Preparamos nuestras mandíbulas y a comer.

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