Hummus de aguacate con espinaca

Hoy traigo una receta de picoteo, hummus de aguacate y espinaca ideal para acompañar con nuestros toppings favoritos, es una receta sana y saludable que se prepara en un momento.

Un aguacate que tenía en la nevera tuvo la cumpla y como receta de aprovechamiento queda delicioso.

Propiedades del aguacate

• Mejora el funcionamiento del sistema nervioso y muscular. Gracias al contenido de magnesio y potasio.
• Es bueno para el sistema inmunológico. ...
• Tiene efectos antioxidantes. ...
• Perfecto ara el cerebro. ...
• Beneficioso para los huesos. ...
• Es un alimento saciante. ...
• Contribuye a reducir el colesterol.

Con el aguacate podemos elaborar tanto recetas dulces como saladas, es tan cremoso que podemos sustituir la mantequilla o como en este caso el Ali-Oli de Aguacate en la receta de

1. Tomates rellenos con alioli de aguacate,
2. Ensalada de naranja con Aguacate ,
3. Crema Dulce de Aguacate.

Ingredientes

• 1 aguacate maduro grande
• 50 gr de espinaca fresca como
• Aceite de oliva virgen extra AOVE
• sal
• 3 cucharadas de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de salsa tahini
• Zumo de 1 limón
• 1/2 cucharadita de comino
• Sésamo negro
• Especias italianas (opcional para dejar por encima del hummus)

Preparación

1.- Abrir el aguacate por la mitad, quitar el hueso y poner un chorretón de zumo de limón.

2.- En cada parte del aguacate hacer unos cortes en forma de cruz para que nos salgan unos cuadraditos pequeños.

3.- En un vaso batidos ponemos los garbanzos, espinacas, sal, el tahini, la cucharadita de comino y el zumo de limón.

4.- Triturar en un golpe y añadir el aguacate (dejamos algunos trocitos pequeños para decorar).

5.- Si queda muy espeso añadimos un poco de agua y rectificamos de sal.

6.- Extender en el bol y cubrir con semilla se sésamo negro, especias italianas y un hilo de aove.

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