Ensalada de naranja

Siempre apetece una buena ensalada y desde hace ya un tiempo me encanta poner fruta, le da un punto distinto y más refrescante.

Con esta receta participo en el Asaltablogs, unos blogueros ladronzuelos que este verano nos estamos poniendo las pilas entrando en todas las cocinas y ya voy con la tercera receta, Marga de Azafranes y Canelas es la organizadora, esta vez es de Thermonuria, Nuria lo he modificado un poco, no tenía el queso y le puse aguacate que le va también muy bien.

Propiedades de la naranja

La naranja es sin duda una de las frutas por excelencia del invierno y una de las más consumidas del planeta. El género citrus es el más importante de la familia de las Rutáceas, consta de unas 20 especies con frutos comestibles, todos ellos ricos en vitamina C. En nuestro país es uno de los que más produce, sobre todo en Valencia, Murcia y Andalucía.

Existen diferentes variedades de naranjas, cada una con características diferenciadas en sabor, jugosidad, etc. Las naranjas dulces son más adecuadas para consumo de mesa, mientras que las más ácidas suelen utilizarse como ingrediente en mermeladas, compotas…

Composición nutricional de las naranjas

La naranja destaca por ser una excelente fuente de vitamina C, flavonoides, ácido fólico y minerales como el potasio y magnesio.

Tiene un blog muy completo con muchas recetas ricas no os las perdáis en el enlace de arriba.

Ingredientes

• Lechuga, espinacas, o lo que más nos guste.

• 1 naranja
• 1 aguacate
• 1/2 pepino
• Pasas sultanas
• 1 lata de atún

Vinagreta

• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 3 cucharadas de aceite AOVE
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 3 tomates deshidratados (se hidratan en el aceite que vamos a usar)
• sal y hierbabuena

Preparación

Lavar la lechuga y secar bien, colocarla en una bandeja.

Cortar en rodajas el aguacate, pepino y colocar por último en la bandeja las rodajas de naranja.

Poner encima la vinagreta de naranja, tomates, hierbabuena y servir bien fresquita.

Ensalada de naranja

Maribel

Ensalada de naranja y aguacate

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Plato aguacate, Ensalada, naranja

Cocina española

Raciones 2 personas

Notas

Ingredientes:

• Lechuga, espinacas, o lo que más nos guste.

• 1 naranja
• 1 aguacate
• 1/2 pepino
• Pasas sultanas
• 1 lata de atún

 

Vinagreta:

• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 3 cucharadas de aceite AOVE
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 3 tomates deshidratados (se hidratan en el aceite que vamos a usar)
• sal y hierbabuena

 

Preparación:

Lavar la lechuga y secar bien, colocarla en una bandeja.

Cortar en rodajas el aguacate, pepino y colocar por último en la bandeja las rodajas de naranja.

Poner encima la vinagreta de naranja, tomates, hierbabuena y servir bien fresquita.

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