22 Mar Cous-cous al curry con brocoli
Para este mes de marzo Pilar Monge del blog Postres Originales nos propone en El reto de fruta y verdura de temporada fresa y brócoli y yo he elegido la brocoli.
Primero tengo que decir que solo he preparado una vez el cous cous en casa, y viendo la cantidad de recetas que se preparan con él me lo tenía que plantear, porque es sencillo y si le damos un poco de gracia puede quedar muy sabroso, como el que he elaborado por el gusto de curry y la salsa de yogur .
Lo primero es cocer las verduras cortada en trocitos pequeños, en este caso 200 gr de brócoli, 100 gr de guisantes y 2 zanahorias con una pizca de sal.
Ponemos en un bol grande 150 gr de cous cous y le añadimos el doble del caldo de la verdura caliente junto con una cdita de curry en polvo, dejamos que crezca y absorvera todo el agua en 5 o 10 minutos, lo suficiente para que veamos que esté cocido y blando.
Rehogamos en una sartén 100gr 0 150 gr de atún fresco en trocitos pequeños salpimentados, 1/2 cebolleta picadita y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Añadimos a la sartén la verdura, el cous cous y 10 gambitas picadas.
Una vez que tengamos todo bien mezclado ponemos en un plato un aro para darle forma, adornamos con brócoli, gamba cocida y lo acompañamos con una salsa de yogur con cebollino fresco.
Muy rico, y el cous cous es rapidísimo de preparar, lo veo genial para cuando vamos con el tiempo justo para comer.
Chary Serrano
Posteado a las 10:44h, 22 marzoMuy rico.
En casa hacemos el cous-cous a menudo.
Yo también he elegido el brócoli para el Reto
Maribel
Posteado a las 11:50h, 22 marzoGracias Chary, ahora me paso a veros a todas que tengo una ganas xDDD
Inma
Posteado a las 13:18h, 22 marzoMe encanta. Todo lo que lleva y la presentación muy chula.
Felicidades !
Maribel
Posteado a las 14:04h, 22 marzoGracias tesoro, esta tarde me paso a veros a todas al blog
Leila Benammou
Posteado a las 14:11h, 22 marzoCualquier cosa que vaya acompañando al cuscus me gusta. Tu aportacion no es menos. Me encanta, el toque del curry muy rico seguro. Con ras al hanout tambien debe estar delicioso.
Saludos
Maribel
Posteado a las 14:13h, 22 marzoGracias Leila esta muy rico,, ras al hanout es una salsa?
la hondonada de los dulces
Posteado a las 14:30h, 22 marzome encanta!adoro el cous cous y con brocoli tiene que estar aun mas rico!!
besitos guapetona!
Maribel
Posteado a las 15:35h, 22 marzosi que el curry y el sofrito con atún lo deja sabroso xD
María P.M.
Posteado a las 15:45h, 22 marzoA mí el cuscús me priva: es cómodo de cocinar, como plato de tupper no tiene precio, lo puedes combinar con lo que quieras… para mí es un clásico!
Me ha gustado mucho tu receta, la verdad que no se me había ocurrido combinar el brócoli con el cuscús.
Maribel
Posteado a las 15:49h, 22 marzoGracias María, es verdad me parece muy práctico el couscous, lo voy a utilizar mucho, estoy segura xD
apfelstrudelkuchen
Posteado a las 15:51h, 22 marzoMmmmmm, es un cous cous de verduras riquísimo!!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Maribel
Posteado a las 16:08h, 22 marzoGracias tesoro, lleva un poco de atún fresco, pero solo verduras también está genial
rorosacabolas
Posteado a las 20:09h, 22 marzoEn casa somos asiduos del cus-cus por lo bien que combina con todo y lo sencillo de preparar que es, pero con atún, gambitas y las verduras … mmmmm 🙂 Bsos!
Maribel
Posteado a las 08:29h, 23 marzoGracias tesoro, a mi también me parece que combina muy bién y me salvará de alguna que otra comida,, besitos
Maria Amparo
Posteado a las 01:18h, 23 marzoBrócoli y cous cous… mmmmmmm!!!!!!
Maribel
Posteado a las 08:49h, 23 marzoGracias Maria por pasarte xD
Andrea Calderón
Posteado a las 10:57h, 23 marzoMe priva el cous cous, y este tuyo tiene una pintaza!!! Besos
Maribel
Posteado a las 14:58h, 23 marzoGracias Andrea, xD
aranzazu sanchez
Posteado a las 17:14h, 23 marzoun cous cous delicioso con esas verduritas y con sabor al curry, me encanta!:Gran receta para el reto.Un beso!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Maribel
Posteado a las 17:40h, 23 marzoMuchas gracias Aranzazu, xDD
Maribel
Posteado a las 17:46h, 23 marzoHe intentado contestar tu blog pero me dice error en url, no se pero que sepas que con higos me parece fabulosa tu receta
etarrago
Posteado a las 19:44h, 23 marzoEso lo he probado, con alguna variante, claro, pero tu receta parece más apetecible y menos rústica que la que solían hacerme un par de amigos de Alicante que les encantaba.
Maribel
Posteado a las 21:14h, 23 marzoGracias Ernesto, es muy sencillo ya lo ves, para el próximo mas especies que le van genial,,
Soraya Bartolomé
Posteado a las 07:09h, 24 marzoMe encanta el cous cous aunque me da miedo prepararlo. La textura puede ser como la de las bolitas de la sopa maravilla? Ya ves q lío llevo xD
Maribel
Posteado a las 09:31h, 24 marzoComo pasta?, se quedan unos granitos pequeños y lo que le da sabor como a la pasta o arroz son los ingredientes que le acompañan.
Prueba con 50 gr de couscous y el doble de caldo de verduras hirviendo, deja que doble su volumen, después añadele lo que mas te guste (para que te entre por los ojos) carne, pollo, verdura muy picadito bien especiado y ya me contarás.
ChupChupChup
Posteado a las 11:22h, 24 marzohola!!! ay que original, me encanta el cous-cous y si supieras la de tiempo que no lo tomo… ya me entran ganas de ir escopeteada a comprar, jeje, beso!
Maribel
Posteado a las 11:31h, 24 marzoGracias Silvia, pues venga que entra tan bién xD
El Caldero de Nimue
Posteado a las 20:44h, 24 marzo¡Qué buena combinación de sabores! Yo también preparo el cuscus aveces con gambas y brócoli, pero con un estilo totalmente diferente a esto…¡tengo que probar tu versión! Me ha encantado. ¡Y vaya presentación más exquisita!
Maribel
Posteado a las 20:48h, 24 marzoGracias guapetona, me gustaría ver tu versión, porque el cous cous creo que te gusta mucho no??
El Caldero de Nimue
Posteado a las 20:51h, 24 marzoSí que me gusta, jejjee. Como te digo, no tiene nada que ver con la tuya, es mucho más sencilla que tu obra de arte culinaria!! pero, aquí la tienes: https://elcalderodenimue.wordpress.com/2013/02/07/cuscus-de-brocoli-y-gambas/
Madame Pépinière
Posteado a las 17:24h, 30 marzoMe gusta mucho el cous-cous y has hecho una receta genial para el reto. Buena idea usar el brócoli en este plato tan rico!
Un beso
Maribel
Posteado a las 19:09h, 30 marzoQue rico verdad, pues a comer sano, jejeje gracias por pasarte Madame
postresoriginales2013Pilar
Posteado a las 23:05h, 10 abrilDesde luego que la presentación es muy original. A ver si me animo a prepararlo porque parece fácil y muy resultón 🙂
Maribel
Posteado a las 07:00h, 11 abrilMuchas gracias, me gusta que sea tan práctico,, ahora me paso,,, que quiero ver la revita de marzo xDD