Crema de limón en Thermomix- Lemon curd
La crema de limón tenia ganas de hacerla hace tiempo y ahora se me presentó la oportunidad y me puse manos a la obra.
Es muy dulce, con un intenso sabor a limón, wuaauu. Es una crema inglesa elaborada en la antigua y que como veis seguimos usando de lo rica que esta y las utilizamos al mezclar en bizcocho, como mermelada o en tartaletas.
Se prepara en un pis pas y una vez fría la usamos o guardamos varios días, ya sabéis que todas las recetas caseras tienen un tiempo de consumo inferior que las procesadas.
Como tengo la thermomix lo voy a elaborar mas rápido y mas fino, ya que al triturar la piel de limón veréis como queda tan fino y se mezcla con el azúcar perfectamente.
Índice
Vamos con los ingredientes
- 150 gr de azúcar
- la piel de dos limones
- el zumo de los 2 limones, colado
- 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
Elaboración
- Poner en el vaso el azúcar y programar 20 seg./vel. progresiva 5-10.
- Agregar las cascarás de limón (previamente la hemos secado 1-2 minutos en microondas) sin nada de parte blanca y triturar 15 seg./vel. 9.
- Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los dos limones y mezclar 1 min./vel. 2.
- Verter los huevos y mezclar 10 seg./vel. 4.
- Programar 7 min./80º/vel. 2.
- Verter en un recipiente y dejar enfriar.
Me ha salido un vaso de unos 300 gr depende del tamaño de los huevos.
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El limón junto con el picante son mis sabores preferidos mmmm
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hola!! ay que bien queda, dan ganas de meter la cucharita.. (que me estoy tomando un cafetito, y la tengo aqui...) un beso!
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Me la guardo como oro en paño. Deseando prepararlo y a ver qué se me ocurre con él 🙂
Besitos ! -
Si es que dan ganas de meter la cuchara. Que rico!!!!
Besetes, Maribel... -
A esta crema le tengo muchas ganas... lo que pasa es que no tengo thermomix... pero bueno imagino que se podrá hacer de forma tradicional, con cazo... jaja a ver si me animo y la hago un día de estos... Besitos!
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Qué rica, con ese intenso saborcito a limón... Ñam
Besitos -
Me encanta el sabor del limón, me parece de lo más refrescante.
¡Me anoto esta cremita! Que además de rica, parece de lo más sencila.
Besos.
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