Crema de limón en Thermomix- Lemon curd

La crema de limón tenia ganas de hacerla hace tiempo y ahora se me presentó la oportunidad y me puse manos a la obra.

Es muy dulce, con un intenso sabor a limón, wuaauu. Es una crema inglesa elaborada en la antigua y que como veis seguimos usando de lo rica que esta y las utilizamos al mezclar en bizcocho,  como mermelada o en tartaletas.

Se prepara en un pis pas y una vez fría la usamos o guardamos varios días, ya sabéis que todas las recetas caseras tienen un tiempo de consumo inferior que las procesadas.

Como tengo la thermomix lo voy a elaborar mas rápido y mas fino, ya que al triturar la piel de limón veréis como queda tan fino y se mezcla con el azúcar perfectamente.

Índice
  1. Vamos con los ingredientes
  2. Elaboración
  3. También os pueden gustar otras recetas dulces como éstas

Vamos con los ingredientes

  • 150 gr de azúcar
  • la piel de dos limones
  • el zumo de los 2 limones, colado
  • 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos

Elaboración

  1. Poner en el vaso el azúcar y  programar 20 seg./vel. progresiva 5-10.
  2. Agregar las cascarás de limón (previamente la hemos secado 1-2 minutos en microondas) sin nada de parte blanca y triturar 15 seg./vel. 9.
  3. Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los dos limones y mezclar 1 min./vel. 2.
  4. Verter los huevos y mezclar 10 seg./vel. 4.
  5. Programar 7 min./80º/vel. 2.
  6. Verter en un recipiente y dejar enfriar.

Me ha salido un vaso de unos 300 gr depende del tamaño de los huevos.

También os pueden gustar otras recetas dulces como éstas

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. bestasalvaxe dice:

    El limón junto con el picante son mis sabores preferidos mmmm

    1. Maribel dice:

      pues seguro que te gusta, jejejeje

  2. ChupChupChup dice:

    hola!! ay que bien queda, dan ganas de meter la cucharita.. (que me estoy tomando un cafetito, y la tengo aqui...) un beso!

    1. Maribel dice:

      jejeje esto es mu peligroso, empiezas empiezas y zas, te atrapa jejeje

  3. Inma dice:

    Me la guardo como oro en paño. Deseando prepararlo y a ver qué se me ocurre con él 🙂
    Besitos !

    1. Maribel dice:

      besitos teroso, nosotros la probaremos mañana con su acompañamiento, veremos esta dosis de azúcar jejejeje

  4. María dice:

    Si es que dan ganas de meter la cuchara. Que rico!!!!
    Besetes, Maribel...

    1. Maribel dice:

      sii pero es muy dulce y no estoy acostumbrada, y a la vez ácido con el limón, ñam , gracias Maria besitoss

  5. A esta crema le tengo muchas ganas... lo que pasa es que no tengo thermomix... pero bueno imagino que se podrá hacer de forma tradicional, con cazo... jaja a ver si me animo y la hago un día de estos... Besitos!

    1. Maribel dice:

      pues si que es verdad, yo siempre me imagino el vaso de thx como una cazuela y a partir de ahí continuo.
      En modo tradicional trituraría el azúcr con el limón en un triturador, molinillo no que tengas, por que es lo que le das mas intensidad.
      Una batidora electrica, lo ideal,, besitoss guapa

      1. Te llegó a spam mi comentario?

        1. Maribel dice:

          jeje no ,me ha llegado bien, primero lo apruebo y luego aparece en la entrada,, espero que se arregle pronto lo tuyo, besitoss

  6. Mònica Vila dice:

    Qué rica, con ese intenso saborcito a limón... Ñam
    Besitos

  7. Carmen dice:

    Me encanta el sabor del limón, me parece de lo más refrescante.
    ¡Me anoto esta cremita! Que además de rica, parece de lo más sencila.
    Besos.

    1. Maribel dice:

      si que es sencilla e intensa jejeje besitos Carmen

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