Peras al vino

Las peras al vino son un postre clásico y sofisticado que se convierte en el acompañante perfecto para las celebraciones navideñas.

Este delicioso manjar combina la dulzura natural de las peras con el sabor profundo y aromático del vino tinto, creando una mezcla que no solo es exquisita al paladar, sino también una verdadera obra de arte por por el color y la forma de presentar el plato.

Propiedades de la pera.

Tanto como fruta fresca y en recetas de postres la pera es una fruta deliciosa, refrescante y muy nutritiva, conocida por su sabor dulce y su textura jugosa.

Aporta múltiples beneficios para la salud debido a sus propiedades:

• 1. Bajo contenido calórico: Es ideal para dietas saludables, ya que contiene pocas calorías (alrededor de 57 kcal por cada 100 gramos).
• 2. Alta en fibra: Ayuda a mejorar el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. Además, contribuye a regular los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

La receta es relativamente simple, pero el resultado es impresionante.

Elegir el vino tinto

Elegir un vino tinto para cocinar postres gourmet requiere un equilibrio entre calidad y precio, ya que el vino influye directamente en el sabor final del plato.

Ingredientes

• 3 peras de conferencia
• 500 ml de vino tinto de calidad
• 140 gr de azúcar
• 1 cucharada de especias pumpkin pie (o 1 vara de canela, clavo y estrella de anís)
• Piel de naranja y limón

Preparación de la pera

• Se empieza pelando y cortando las peras por la mitad, retirando cuidadosamente el corazón para dejar espacio para los sabores que vendrán.
• En mi caso como veis las he dejado enteras que también quedan deliciosas.
• En una cacerola o cazo se colocan las peras tumbadas donde encajen bien.
• Se vierte vino tinto de buena calidad, que puede ser seco o semiseco, dependiendo de la preferencia personal.
• A este vino se le añaden ingredientes como azúcar, especias y cáscara de naranja, los cuales aportan una fragancia cálida y acogedora, perfecta para la temporada navideña.
• Dejamos cocinar 20 minutos, sacamos las peras con cuidado y dejamos reducir durante 30-40 minutos el vino para que se caramelice.
• Cuando enfría el vino se quedará más cremoso, en mi caso lo dejé 60 minutos a fuego medio- bajo.
• Servimos con las peras con el vino caramelizado por encima.

Preparamos nata montada

• 200 ml de nata,
• 50 de crema de queso y
• 2 cucharadas de azúcar glass

Batir dejar en la nevera, cuando esté frío se sirve acompañado con el postre de las peras.

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Peras al vino

Maribel

Peras al vino

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Tiempo de preparación 5 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h

Tiempo total 1 hora h 5 minutos min

Plato fruta, navidad, pera, Postre

Cocina española

Raciones 2 personas

Calorías 90 kcal

Notas

Ingredientes

• 3 peras de conferencia
• 500 ml de vino tinto de calidad
• 140 gr de azúcar
• 1 cucharada de especias pumpkin pie (o 1 vara de canela, clavo y estrella de anís)
• Piel de naranja y limón

Preparación de la pera

• Se empieza pelando y cortando las peras por la mitad, retirando cuidadosamente el corazón para dejar espacio para los sabores que vendrán.
• En mi caso como veis las he dejado enteras que también quedan deliciosas.
• En una cacerola o cazo se colocan las peras tumbadas donde encajen bien.
• Se vierte vino tinto de buena calidad, que puede ser seco o semiseco, dependiendo de la preferencia personal.
• A este vino se le añaden ingredientes como azúcar, especias y cáscara de naranja, los cuales aportan una fragancia cálida y acogedora, perfecta para la temporada navideña.
• Dejamos cocinar 20 minutos, sacamos las peras con cuidado y dejamos reducir durante 30-40 minutos el vino para que se caramelice.
• Cuando enfría el vino se quedará más cremoso, en mi caso lo dejé 60 minutos a fuego medio- bajo.
• Servimos con las peras con el vino caramelizado por encima.

Preparamos nata montada

• 200 ml de nata,
• 50 de crema de queso y
• 2 cucharadas de azúcar glass

Batir dejar en la nevera, cuando esté frío servimos la pera con el caramelo por encima y en un lado la nata.

Keyword dulce

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