Gazpacho de frutos rojos

Hoy traigo para mi recetario de cocina una propuesta diferente de gazpacho esta vez de frutos rojos con aove los molinos @santacatalina_esp y ajo negro de @lafamiliasuarez

Una propuesta de #Fogoneros21 de #productosdetemporada #productosproximidad y tenemos que preparar una receta con #frambuesas con @cookingblogger_claracastillo mola verdad.

Y también acompaño a mi amiga @gatavegetariana en el reto #vegetariano para @kitchenfriends_spain #retokitchenfriends .

Me encanta el gazpacho y desde hace un tiempo lo suavizo un poco ya que me repetía un poco, pero con el #ajonegro le da un punto y no queda fuerte me encanta.

Os dejo en la segunda foto las propiedades del #aceitedeolivavirgenextra #aovelosmolinos de @santacatalina_esp es una delicia de gran calidad y tomando el gazpacho se acentúa el sabor.

INGREDIENTES:

• -200 gr de #cerezas deshuesada
• -1 tomate maduro
• -1/2 #cebollamorada
• -100 gr de #frambuesas
• -3 #higos
• -1 vaso de agua
• -Cubitos de hielo
• -#sal #vinagre
• -#aove Los Molinos - Santa Catalina
• -2 dientes de #ajonegro #familiasuarez

PREPARACIÓN

Super fácil, ponemos todo en el vaso batidor, se tritura y ajustamos de sal, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y dos de vinagre.

A mi me apetecía que quedara un poco más fuerte y le puse al servir unas escamas de sal y un chorretón de aove antes de servir.

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Gazpacho de frutos rojos

Maribel

Gazpacho de frutos rojos

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Tiempo de preparación 9 minutos min

Tiempo total 15 minutos min

Plato cerezas, frutas, frutosrojos, gazpacho

Cocina española

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 200 gr cerezas deshuesadas
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebolla morada
• 100 gr frambuesas
• 3 higos
• 1 vaso agua
• cubitos de hielo al gusto
• sal
• 2 cdas vinagre
• 1 cda aove
• 2 dientes ajo negro

Elaboración paso a paso

 

• Lavamos la fruta, pelamos el tomate y los higos
• En el vaso batidor de la thermomix en mi caso metemos la fruta, higos y tomate.
• Añadir la cebolla en trozos y el hielo.
• Cerramos el vaso y ponemos el turbo durante unos segundos.
• Bajamos con una paleta los ingredientes y añadimos la sal, vinagre, aceite y damos al turbo unos segundos hasta que quede fina.
• Servimos en vasos con una pizca de aove y trocitos de frutas.

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