Crisinni con sesamo

No hay mejor pan para el picoteo que unos grissini, quedan crujientes y son un vicio la verdad comienzas probando uno y ya no puedes parar jejeje pero para eso están para acompañar esos momentos de charla con un buen vino o una cerveza.

Para el reto de @el.lunes.se.amasa toca preparar un pan para picotear y que mejor que unos crissini, es la primera vez que los preparo pero no será la última hay muchas variedades de #harinas que tengo que probar si o si .

¿Cuál es el origen de los Grisinnis?

España es muy habitual llamarlos colines, aunque dependiendo del tamaño -y la zona-, también se conocen como picos. Se dieron a conocer en Italia, donde los grissini son muy conocidos por servirse como parte del servicio de mesa en los restaurantes. Una costumbre que antes era patrimonio de los grandes establecimientos -ya que lo hacían de manera casera-, hoy en día tomar unos buenos colines los tenemos disponibles en cualquier establecimiento de alimentación.

Una manera de invitar en la mesa a comenzar un picoteo antes del plato principal, e incluso podemos seguir durante toda la velada ya que se comen como pipas.

INGREDIENTES:

• -300 gr de #harinadetrigo
• -125 ml de agua del tiempo
• -50 ml de #aove
• -5 gr de #sal
• -#sesamocrudo al gusto
• -7 gr de #levadurafresca (yo #MM 60 gr)

PREPARACIÓN:

Diluir la MM o levadura en el agua templada (casi fría).

En un bol ponemos la harina, mezclar con el agua y la levadura hasta que ya no quede líquido.

Añadir el aceite y la sal, seguir moviendo hasta formar una bola.

Dejar reposar 15 minutos.

Amasar en la #thermomix 3 minutos giro izda velocidad espiga.

Sacar y dejar reposar 20 minutos.

Amasar, hacer una bola y dejamos 60 minutos para que leve.

Pasado ese tiempo se estira la masa con un rodillo y vamos poniendo sesamo para que se estire junto, formando un rectángulo, con un grosos de 1 cm, cortamos en tiras de 1 dedo de grosos y dejamos reposar 20 minutos.

El horno lo ponemos a 220ºC y en una bandeja para horno colocamos las tiras enrolladas, dejamos unos 20 minutos, tenemos que comprobar cuando veamos con un color tostado lo sacamos y ya tenemos nuestro snack.

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