Crisinni con sesamo
No hay mejor pan para el picoteo que unos grissini, quedan crujientes y son un vicio la verdad comienzas probando uno y ya no puedes parar jejeje pero para eso están para acompañar esos momentos de charla con un buen vino o una cerveza.
Para el reto de @el.lunes.se.amasa toca preparar un pan para picotear y que mejor que unos crissini, es la primera vez que los preparo pero no será la última hay muchas variedades de #harinas que tengo que probar si o si .
¿Cuál es el origen de los Grisinnis?
España es muy habitual llamarlos colines, aunque dependiendo del tamaño -y la zona-, también se conocen como picos. Se dieron a conocer en Italia, donde los grissini son muy conocidos por servirse como parte del servicio de mesa en los restaurantes. Una costumbre que antes era patrimonio de los grandes establecimientos -ya que lo hacían de manera casera-, hoy en día tomar unos buenos colines los tenemos disponibles en cualquier establecimiento de alimentación.
Una manera de invitar en la mesa a comenzar un picoteo antes del plato principal, e incluso podemos seguir durante toda la velada ya que se comen como pipas.
Scones- panecillos ingleses
Pan dulce challah
Pan de jamón venezolano
Pan bicolor de remolacha
Pan Fougasse
Pan bao de espelta integral
INGREDIENTES:
- -300 gr de #harinadetrigo
- -125 ml de agua del tiempo
- -50 ml de #aove
- -5 gr de #sal
- -#sesamocrudo al gusto
- -7 gr de #levadurafresca (yo #MM 60 gr)
PREPARACIÓN:
Diluir la MM o levadura en el agua templada (casi fría).
En un bol ponemos la harina, mezclar con el agua y la levadura hasta que ya no quede líquido.
Añadir el aceite y la sal, seguir moviendo hasta formar una bola.
Dejar reposar 15 minutos.
Amasar en la #thermomix 3 minutos giro izda velocidad espiga.
Sacar y dejar reposar 20 minutos.
Amasar, hacer una bola y dejamos 60 minutos para que leve.
Pasado ese tiempo se estira la masa con un rodillo y vamos poniendo sesamo para que se estire junto, formando un rectángulo, con un grosos de 1 cm, cortamos en tiras de 1 dedo de grosos y dejamos reposar 20 minutos.
El horno lo ponemos a 220ºC y en una bandeja para horno colocamos las tiras enrolladas, dejamos unos 20 minutos, tenemos que comprobar cuando veamos con un color tostado lo sacamos y ya tenemos nuestro snack.
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Hola, Maribel:
Estos crisinnis con sésamo te ha quedado de lujo.
Besitos y feliz semana. -
¡¡Hola Maribel, qué de tiempo!!
Q´ué buena pinta tienen estos crisinis, son de los que enganchan y no puedes parar. Permíteme que te diga, que has cometido un gravísimo error: la poca cantidad que has hecho, je je.
Que pases una buena semana. Bstes. -
Que bonitos te quedaron! Pero ademas deliciosos, a mi me encantan! Por cierto, cada vez que te visito tengo que volver a escribir toda mi informacion, a pesar de darle clic a la opcion de guardar mi nombre, etc... Siempre tengo que escribirlo todo.
Besos -
Ummm, qué ricos, seguro que se comen solos!!! Besos
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