Huevos rellenos de crema de mejillones
20/07/2016 - Actualizado: 29/09/2022
Hoy traigo una receta sencilla, unos huevos rellenos de crema de mejillones, con solo tres ingredientes sale un plato riquísimo.
En mi recetario los Huevos Rellenos son un recuerdo a mi origen, una manera sencilla de comer y que suelo preparar más en verano que en invierno por el relleno que tiene, aunque para un día especial siempre es socorrido porque lo tenemos preparado con antelación y les gusta a todos.
Cocinar en verano hace que preparemos recetas con huevo más ligeras y fresquitas.
¿Que nos aporta el huevo ?
Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos del planeta, y una extraordinaria fuente de proteína. Un solo huevo aporta seis gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, B, D y E, además de ser fuente de calcio, selenio y yodo.
Un huevo contiene aproximadamente 6gr de proteína, repartida entre la clara y la yema. En la clara se encuentran las proteínas ovoalbúmina y lisozima; el resto de la proteína se encuentra en la yema en forma de lipoproteínas
Os dejo otra receta con huevos, pincha en la foto y te lleva a ver los pasos.
Ingredientes:
- 6 huevos cocidos
- 2 lata de mejillones en escabeche (1 para colocarlos enteros)
- 1 tarrina de queso cremoso
Preparación:
Cocer los huevos en abundante agua con una pizca de sal durante 10-12 minutos
Pelamos los huevos, quitamos las yemas y las trituramos con el resto de los ingredientes.
Si añadís el caldo del escabeche se quedará una crema y no queremos eso, los mejillones ya tienen un poco de jugo que es lo que le da sabor a este relleno.
Colocamos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de estrella o la que mas nos guste.
Rellenamos cada mitad del huevo y colocamos 1 mejillón encima de la crema.
Ya tenemos el plato, dejamos en la nevera hasta la hora de comer.
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¡qué originales! Creo que los usaré muy pronto porque tengo una amiga a comer y no sabía qué hacerle 😉
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Pues si te gusta el escabeche es delicioso, ajusta la crema con la yemas (no las pongas todas y vas probando que punto quieres de cremosidad) yo las he dejado un poco blandas por ir deprisa,, besss ya me contarás.
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🙂 ¡Te haré caso! Creo que será más prudente que antes de invitar a mi amiga haga una prueba, no vaya a ser que me salgan churros en lugar de huevos 😀 😀 😀 😀
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Umhh fácil y muy muy rico!! Yo preparo una crema de mejillones en escabeche parecida para untar en el pan tostado y en casa nos gusta mucho, así que voy a tener que probar esstos huevos, que por cierto: los huevos rellenos son el bocado favorito de mi novio, tengo que preparar siempre poca cantidad porque es capaz de comerse 5 o 6 de una tacada!! Un besito.
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