Pastelitos de oreo y baileys
Se acerca el Día de los Enamorados - San Valentín, ya no tengo mejor excusa para preparar dulce, mirar que me encanta dulce y siempre veo buen momento para ponerme a ello aunque no soy ninguna especialista en dulces que tiene que se todo con las medidas exactas y por eso creo que me decanto siempre por el salado con mi pizquita por aquí y pizquita por allá al final termino con platos que me enamoran y ese es el objetivo que nos enamoremos de la comida y no rendirnos, en mi caso he tirado muchas veces la toalla pensando que no me saldría nunca un postre o un plato pero si nos empeñamos y repetimos cocinando a menudo al final el resultado se ve en el plato, eso da una satisfacción enorme.
Cocinar con cariño se nota mucho y cuando voy con prisas o con la cabeza pensando en otra cosa miro el resultado y veo que no, que no es como tenía que haber salido y es el resultado de nuestro estado de ánimo.
Hace tiempo que no preparaba cup cakes y esta vez me tocaba ya con oreo que siempre he visto que queda genial pero no lo había probado y es que queda muy rico, el contraste de la galleta con el bizcochito que queda muy tierno y la nata queda de ole ole.
El bizcocho es sin levadura, lleva un poco de baileys y la crema agria a las malas podemos poner nata que también queda muy rico.
Índice
Ingredientes
Medida de taza o vaso 250 ml
- 1 taza de galletas oreo (10 galletas aprox)
- 40 gr de mantequilla para mezclar con las oreo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 tarrina - 300 gr aprox de crema de queso
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- Relleno de las 10 oreo
- 2 huevos medianos
- 30 ml de baileys
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de nata agria
Para cubrir los pastelitos
- 3/4 taza -200 ml de nata 35 % materia grasa
- 50 gr de azúcar glass
- 2 cucharadas de baileys
Preparación
Triturar las galletas y añadir la mantequilla derretida, mezclar bien con un tenedor y repartir en los moldes dentro de una bandeja para cupcakes.
Hornear 10 minutos a 160 ºC, sacar del horno sin apagar.
En un bol vamos añadiendo la crema de queso, azúcar y cacao, batir hasta que quede como una crema.
Añadir la vainilla, el relleno de las oreo, baileys y los huevos de uno en uno sin dejar de batir con las varillas.
Crema agria o buttermilk
La crema agria no la consigo en todos los supermercados y podemos prepararla en casa igual que la buttermilk.
Poner la media taza o 125 gr de nata y batir con 2 cucharadas de limón.
Sin dejar de batir vemos que comienza a engordar la crema.
Añadir 2 cucharadas de vinagre blanco y una pizca de sal.
Llega un momento que se queda muy cremoso y es ahora cuando lo añadimos al resto de la masa y batir junto.
Hornear
Rellenar los cupcakes casi hasta arriba y hornear a 150 º C durante 20 minutos o hasta que al pinchar salga limpia la brocheta.
Sacar y dejar enfriar en unas rejillas, quitar la capsula de papel y cubrir con la nata bien fría que montamos con unas varillas junto con el azúcar y baileys.
La nata se reparte mejor con una manga pastelera y una boquilla de estrella por ejemplo, adornar en este caso con sirope de fresa.
Pastelitos de galletas oreo y bailyes
Pastelitos de galletas oreo y bailyes
Ingredientes
Medida de taza o vaso 250 ml
- 10 galletas oreo
- 40 gr mantequilla para mezclar con las oreo
- 1/2 taza azúcar
- 300 gr crema de queso
- 2 cda cacao puro en polvo
- 10 relleno de galletas ore
- 2 huevos medianos
- 30 ml baileys
- 1 cda vainilla
- 1/2 taza de nata agria
Para cubrir los pastelitos
- 200 ml nata 35 % materia grasa
- 50 gr azúcar glass
- 2 cdas baileys
Elaboración paso a paso
- Triturar las galletas y añadir la mantequilla derretida, mezclar bien con un tenedor y repartir en los moldes dentro de una bandeja para cupcakes.
- Hornear 10 minutos a 160 ºC, sacar del horno sin apagar.
- En un bol vamos añadiendo la crema de queso, azúcar y cacao, batir hasta que quede como una crema
- Añadir la vainilla, el relleno de las oreo, baileys y los huevos de uno en uno sin dejar de batir con las varillas.
Crema agria o buttermilk
- La crema agria no la consigo en todos los supermercados y podemos prepararla en casa igual que la buttermilk.
- Poner la media taza o 125 gr de nata y batir con 2 cucharadas de limón.
- Sin dejar de batir vemos que comienza a engordar la crema.
- Añadir 2 cucharadas de vinagre blanco y una pizca de sal.
- Llega un momento que se queda muy cremoso y es ahora cuando lo añadimos al resto de la masa y batir junto.
- Rellenar los cupcakes casi hasta arriba y hornear a 150 º C durante 20 minutos o hasta que al pinchar salga limpia la brocheta.
- Sacar y dejar enfriar en unas rejillas, quitar la capsula de papel y cubrir con la nata bien fría que montamos con unas varillas junto con el azúcar y baileys.
- La nata se reparte mejor con una manga pastelera y una boquilla de estrella por ejemplo, adornar en este caso con sirope de fresa.
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