Huevos Rosas con sardinas - Asaltablogs

Os traigo una receta de huevo relleno pero con el color ta bonito que le da la remolacha, un tinte vegetal que convierto el plato en algo divertido, vistoso y delicioso.

Ya estamos en el último fin de semana del mes y como todo los meses Marga de Azafranes y canelas nos invita a participar  y a choricear una receta de alguno de nuestros amigos del Reto, en esta ocasión le ha tocado a Blanca de Menjar a Cala Blanca.  

En estos retos estoy descubriendo a las maravillosas recetas y como se lo trabajan y en particular a Blanca la tengo que decir que me gustaron muchas de sus recetas, he probado dos aunque podría seguir con todo un repertorio.

Huevos rellenos con mayonesa de aguacate

Huevos rancheros

Pizza hojaldre de morcilla y huevo

Pizza de carne arrabiata y huevo

Wraps de tortilla de espárragos

Ensalada con huevo encurtido

Bizcocho super esponjoso

Flan de café

Poke bowl de legumbres con huevo

Tortilla vaga de jamón serrano y cebolla caramelizada

Huevos estrellados con patatas al horno

Setas al plato con bechamel

Propiedades del huevo

El huevo es un alimento rico en vitaminas y proteínas, que se utiliza en multitud de elaboraciones gastronómicas y que requiere de algunos cuidados, tanto a la hora de comprarlos como al conservarlos en casa y manipularlos.

Pierden su frescura rápidamente, más si están a temperatura que refrigerados, aunque pueden consumirse hasta 28 días después de su puesta. La yema y la clara deben ser consistentes y la cáscara debe estar intacta y limpia. Todos estos síntomas revelan que el huevo es fresco, aunque para comprobar la frescura existe una sencilla e infalible práctica:  la prueba del vaso con agua. El huevo estará fresco si al sumergirlo en agua con un 10% de sal disuelta permanece en el fondo del recipiente. Si flota, deséchalo (no te equivoques con los huevos ya cocidos, que flotan).

Este el #Asaltablogs del mes, unos huevos rellenos de paté de sardinas, para mi que me encantan las sardinas es una manera muy rica de disfrutarlas.

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 latas de sardinas con tomate
• salsa tabasco (unas gotas)
• 1 lata de pimientos de piquillo (3 pimientos pequeños)
• 2 remolachas cocidas

Preparación

1.- Cocer los huevos en agua, sal y 1 cucharada de vinagre durante 10 minutos.

2.- Ponemos bajo el grifo con agua fría los huevos y los pelamos.

3.-En un vaso batidor ancho triturar la remolacha y añadir los huevos, tienen que quedar cubiertos para que se queden rosas por todos los lados.

4.- Los dejamos en la nevera varias horas, en mi caso se quedaron toda la noche, no podía hacerlo de otra forma y como se ve no quedaron tan mal.

5.- Mientras trituramos en un vaso batidor para que quede bien fino las sardinas en tomate con su salsa, el tabasco si gustas y los piquillos.

6.- Rellenar los huevos y adornar como mas nos guste.

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