Magdalenas de requesón-ricotta y chocolate
Hoy tenemos unas magdalenas con sabor a flor de macis que es lo que recubre a la nuezmoscada aunque un poco más fuerte pero muy sabroso.
Siempre disfruto mucho preparando magdalenas, aunque hacía tiempo que no ponía una aquí con esta receta estoy super contenta, prueba y verás.
Propiedades de la Flor de Macis
El macis o la flor de macis, como también se le conoce debido a su apariencia, es una cáscara que abraza al fruto de la nuez moscada que nace del árbol de la Moscata de Indonesia.
La cáscara destaca por su intenso color rojo brillante, pero cuando esta se seca se vuelve anaranjado o rosa mate, muy similar a las flores secas, de ahí que se le nombre flor de macis, aunque no sea realmente una flor; su sabor es muy aromático fresco y con un toque picante, muy parecido al de su semilla, la nuez moscada, pero mucho más sutil y menos penetrante.
Flan de arroz en Thermomix sin horno
Tarta de limón sin horno
Hojaldre de manzana con natillas
Charlota de fresa
Roll de merengue con nata fresa
Tarta de chocolate sin horno
Crostata de melocotón
Bizcocho de turron
Roscos de vino
Donuts al horno cubiertos de chocolate
Bizcocho de cerezas caramelizadas en brandy
Tarta de queso con chocolate blanco
Son muy esponjosos y si los guardamos en una lata para que no se sequen duran dos días perfectamente, fijaros lo que me pasó, no tenía ninguna lata libre y pensé en una cazuela pequeña, lo metí en entonces caí que así lo guardaba mi tía cuando yo era pequeña, es increíble como juega la mente con nosotros, ni me acordaba de este detalle.
Antes no había tantos botes, tupper y demás, utilizando la despensa donde guardaban en cacharros de barro o cazuelas muchos alimentos, legumbres.... todo lo que se pudiera almacenar.
Os dejo también un postre que preparé con requesón y que quedó súper bien con una mermelada casera por encima, umm pincha en la foto para ver la receta.
Tarta de requesón con mermelada.
Ingredientes para 12 magdalenas:
- 250 g de #requeson o #ricotta
- 2 #huevoscampero
- 100 g de #azúcar
- 200 g de #harina común
- 1/2 sobre de #levadura
- 100 g de #chocolate chips
- 1/2 cucharadita de flordemacis
- 1/2 cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 220 ° C.
- Batir el requesón con los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporamos el azúcar, luego la harina y la levadura.
- Termina agregando las chispas de chocolate a la masa (dejamos algunas para poner en el horno).
- Queda poco dulce, ya en gustos si quieres poner 120 o 150 gr de azúcar.
- Ponemos las capsulas de magdalenas en el molde y rellenamos casi hasta arriba,
- Le ponemos unos chips de chocolate por encima y al horno durante 20 minutos aprox, comprobamos pinchando con una aguja y si sale limpia lo tenemos o dejamos unos minutos más dependiente de nuestro horno.
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Me encanta una buena magdalena casera, qué ricas se ven y qué esponjosos. Un beso enorme
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Qué ricas las magdalenas caseras, y estas que nos traes creo que tienen que estar bien ricas!
Un abrazo!
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