Tarta de requesón

Es una tarta de requesón jugosa por dentro y con una corteza tostada por fuera que entran ganas de pellizcar y comer entera jejje pero no, primero vamos a ponerle una deliciosa mermelada de moras silvestres de la Sierra de Madrid que prepara mi amiga Mariam. 

Para ser una tarta que se prepara en un molde pequeño da mucho de sí, con un bocado quedas satisfecho y con el paladar lleno de sabores umm.

Para hacer esta tarta podemos sustituir el requesón por ricotta y el resultado es diferente a la Tarta de Queso de la Viña, que os dejo el enlace por si queréis verlo.

Ingredientes:

• 300 g de requesón
• 100 philadelphia
• 2 huevos grandes
• 50 g de harina de repostería
• 100 g de azúcar
• 2 cdas de licor (yo de naranja)
• Esencia de vainilla
• mantequilla para el molde

Preparación:  

Batimos los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y el licor de naranja. Añadimos el resto de los ingredientes y colocamos en un molde de 16 cm, cuanto mas pequeño mas alto nos saldrá.   Como no lleva levadura no sube mucho por eso lo de ponerlo en un molde pequeño, lucirá más y lo colocamos en el horno previamente calentado a 180 ºC durante aprox. 40 minutos.  

Siempre pinchar antes de terminar el tiempo de cocción y si sale limpio ya lo tenemos.

Dejamos enfriar y le ponemos nuestra mejor mermelada, la de moras.

    Que buena está no os la perdáis.

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