Tarta de queso de chocolate y café

10/02/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Tarta-de-queso-y-chocolate-con-cafe
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Hoy traigo una receta super facilona para dar una sorpresa tanto a tu pareja como en familia siempre triunfa y quedas como una reina seguro jeje

tarta de queso viña

La tarta de queso de la viña ya la tengo en el blog y desde que la preparé han salido muchas versiones maravillosas, últimamente con el centro tan cremoso que al cortar por cuñas se queda como una coulant delicioso.

Os dejo el enlace de la Tarta de Queso la Viña que tanto nos gusta, pinchar en la foto.

Tarta-de-queso-y-chocolate-con-cafe

Esta tarta tiene el toque de café que tanto me gusta mezclar con el chocolate y no me pude resistir, el molde es de 20 cm desmoldable y aunque sube bastante cuando se cocina no se sale jejej que eso era lo me miraba constantemente, mira que si después de salivar en el resultado se me chafa y se cae por los lados ainsss.

No lleva harina ni levadura y sube sube.... pero luego baja bastante pero queda un tamaño genial y si te apetece le pones unos frutos rojos con un poco de mermelada o sirope para que se quede pegado en la superficie y unas hojitas de menta cambia totalmente la presentación.

Tarta-de-queso-y-chocolate-con-cafe
Tarta-de-queso-y-chocolate-con-cafe

Y para ti cuál es la mejor tarta de queso, comenta en la entrada que me encantaría ver tu opinión.

Índice
  1. Ingredientes:
  2. Preparación:

Ingredientes:

  • 100 gr de chocolate para postre
  • 200 ml de nata para montar
  • 300 gr de crema de queso
  • 200 gr de crema mascarpone
  • 4 huevos
  • 30 gr de chocolate en polvo puro Valor
  • 2 cucharadas de café
  • 1/2 cucharada esencia vainilla
  • 200 gr de azúcar

Preparación:

Ponemos el horno a 210 ºC

Ponemos a derretir en un bol la mitad de la nata con el chocolate troceado para postre en el microondas unos segundos.

Sacamos y mezclamos hasta que estén bien derretido el chocolate, ponemos el resto de nata, vainilla, y el café.

En un robot o ti no tenemos con las varillas, ponemos en el vaso la crema de queso y mascarpone, ponemos el robot a velocidad media, añadimos los huevos de uno en uno hasta que no esté bien mezclado no ponemos el siguiente.

Añadir el azúcar y seguimos batiendo , incorporamos la nata del bol anterior, una cucharada de chocolate en polvo puro y dejamos unos segundo batiendo.

Utilizo un molde de 20 cm y un papel vegetal que previamente lo mojo y escurro parra que se quede bien colocado en el molde y dejamos que salga por fuera del molde sin recortar.

Mi molde es desmoldable y así me ayuda al final para sacarlo.

Ponemos la mezcla y dejamos en el horno en la bandeja de en medio función calor arriba y abajo a 210ºC durante 40 minutos.

A los 30 minutos tapamos por encima con papel de aluminio para que no se queme mucho, a los 40 minutos pinchamos y si hace falta lo dejamos unos segundos más, tiene que quedar muy jugoso ya que cuando se enfríe y asiente toma más consistencia.

Lo adornamos o tal cual está de vicio.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Marisa G. dice:

    Me voy a ir a la cama pensando en tu tarta. No puedo comerla, pero ya me gustaría. El toque de café será un plus.
    Besos.

    1. Maribel dice:

      Ainss como me gustaría que pudieras probarlo, pero se de buena tinta que tus postres son un 10
      besss

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