Tarta de Queso La Viña - Asaltablogs

Os quiero mostrar una tarta super cremosa, en el corte no se aprecia y os garantizo que dar un bocado es notar la suavidad y un sabor delicioso, os la recomiendo y también por lo fácil que es de preparar. 

Ya hace un año o así que veía la receta por las redes y no sabíamos muy bien el porqué del boom y ahora que tengo la oportunidad de probarla entiendo que tenga fama, en casa es un éxito y ya estoy preparando una para llevar al trabajo.siiiii,,,, 

En el Restaurante La Viña de San Sebastián es donde la preparan y si hizo famosa de la buena que está que incluso los turistas japoneses la tienen como una de las mejores tartas de queso que existen.

Como es el último domingo de mes  tenemos Reto  que organiza Marga Postigo del Blog Azafranes y Canela, un Reto en el que cada mes se asalta a bloguero, los que me conocéis sabéis que me encantan los Retos y participo siempre que puedo y en esta ocasión le ha tocado entrar en la cocina de Rosa de Cocineando con Rosa(os dejo el enlace) y no os creáis que nos ha puesto unos guardianes tan galanes que me ha costado elegir pero en cuanto saqué mi arma vikinga con Lagnar Lodbruck todo cambio y me lo he pasado genial removiendo en la nevera de Rosa.

Ingredientes 6-8 raciones:

• 500 gramos de queso crema tipo Philadelphia
• 4 huevos
• 1 cucharada de harina
• 200 gr de azúcar
• 250 ml. de nata líquida

Preparación:

Preparamos un bol y añadimos los huevos y el azúcar, batimos.

Añadir la crema de queso y seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado

Es el momento de poner la nata y la cucharada de harina y seguimos mezclando.

Preparar un molde y cubrir con papel sulfatado.

Cubrir con la masa y hornear a 210 ºC durante 40 minutos.

Lo dejamos en el horno apagado durante 4 horas aproximadamente, yo lo preparé por la tarde y antes de dormir lo saqué para que se quedara enfriando toda la noche.

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