Garbanzos fritos con morcilla y huevo
Un plato de legumbres que podemos preparar con los restos del cocido son los garbanzos fritos, quedan con el sabor de la cocción muy ricos y siempre nos sacan de un apuro.
En este caso la carne la utilicé para preparar una croquetas, ya sabéis que el cocido es como el cerdo no se tira nada, el caldo es perfecto para añadir a otros platos que lo dejarán super sabroso, los garbanzos en este caso los preparamos fritos, es la magia que tenían que hacer nuestras madres y abuelas para alimentar a toda la familia y cómo será el resultado que no lo queremos olvidar, es que es imposible con lo bueno que sale.
Otra forma rápida es comprar los botes de garbanzos cocidos (con un bote puede valer para 2-3 personas) y añadir un poco de verdura rehogada, queda un plato muy rápido, en 30 minutos ya como mucho tenemos el plato en la mesa.
Ingredientes para los garbanzos fritos 3- 4 personas
400 gr de garbanzos cocidos
- 1/2 vaso aprox de caldo cocido o agua
- 2 morcillas
- 250 gr de espinacas (en mi caso congeladas)
- 1 huevo por persona
- 1/2 cebolla
- 1/2 nabo (opcional)
- sal, pimienta, perejil
- aceite de oliva virgen
- Una pizca de comino
- 1/2 cdita de romero
- 1 cda de vinagre
- 2 cdas de tomate frito casero
Preparación
En una sartén ancha ponemos un hilo de aceite, la cebolla y nabo troceado, rehogar un minuto, añadir la espinaca que se descongela pronto.
Seguimos moviendo y añadimos la morcilla en trozos y los garbanzos, la cucharas de vinagre, el tomate y dejamos unos minutos.
Añadir el caldo o agua, mover los ingredientes para que esté todo bien integrado y colocamos encima los huevos con una pizca de sal, dejar que se cuajen a fuego medio.
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¡Hola! Yo los preparo con los garbanzos de bote, con un poco de cebolla frita ¡y me quedan de lujo! La próxima vez lo voy a hacer a tu estilo, con espinacas y unos trocitos de morcilla ¡menuda pinta tiene!
Como bien dices nadie mejor que abuelas y madres para sacar buen partido de todo
¡Besos mil y feliz semana!
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Confieso que nunca hice los garbanzos fritos aunque sé que mucha gente lo hace; pero tal como has diseñado el plato ten por seguro que lo voy a hacer, me parece muy apetitoso y completo. Gracias y un fuerte abrazo, Maribel.
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Maribel dice: Buenos días ? en casa no se hacian mucho pero a veces sobran y me parecen deliciosos de la manera q sea en verano me gusta una que tengo con sardinas y tomate, pasa una feliz semana Isabel ?
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Hola Maribel! Me gusta mucho preparar legumbres y estos garbanzos lucen espectaculares, ya sabes que me encanta coronar casi cualquier plato (salado) con un huevo frito así que me has dejado las boca hecha agua
Besitos!! -
Yo hgo garbanzos fritos porque en casa nos encanan aunque no son iguales a los tuyos. Me ha encantado tu receta!!un beso
- Mjsalla dice:
Un plato como los de antes, bueno y sabroso . Me ha encantado la idea del aprovechamiento y combinar los garbanzos, huevo y morcilla. Besos guapa.
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Maribel pero qué delicia, lo que pide es un pan para acompañar. Un plato muy completo y lleno de sabor, me lo comería feliz, eso si, con el huevo completamente cocido!!
Besitos
Mjsalla 
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