Tarta de queso y chocolate con café
Tarta de queso y chocolate con café
Ingredientes
- 100 gr chocolate para postre
- 200 ml nata para montar
- 300 gr crema de queso
- 200 gr queso mascarpone
- 4 huevos
- 30 gr chocolate en polvo puro Valor
- 2 cdas café instantaneo
- 1/2 cda esencia de vainilla
- 200 gr azúcar con 150 también queda bién
Elaboración paso a paso
- Ponemos el horno a 210 ºC
- Ponemos a derretir en un bol la mitad de la nata con el chocolate troceado para postre en el microondas unos segundos.
- Sacamos y mezclamos hasta que estén bien derretido el chocolate, ponemos el resto de nata, vainilla, y el café.
- En un robot o ti no tenemos con las varillas, ponemos en el vaso la crema de queso y mascarpone, ponemos el robot a velocidad media, añadimos los huevos de uno en uno hasta que no esté bien mezclado no ponemos el siguiente.
- Añadir el azúcar y seguimos batiendo , incorporamos la nata del bol anterior, una cucharada de chocolate en polvo puro y dejamos unos segundo batiendo.
- Utilizo un molde de 20 cm y un papel vegetal que previamente lo mojo y escurro parra que se quede bien colocado en el molde y dejamos que salga por fuera del molde sin recortar.
- Mi molde es desmoldable y así me ayuda al final para sacarlo.
- Ponemos la mezcla y dejamos en el horno en la bandeja de en medio función calor arriba y abajo a 210ºC durante 40 minutos.A los 30 minutos tapamos por encima con papel de aluminio para que no se queme mucho.
- A los 40 minutos pinchamos y si hace falta lo dejamos unos segundos más,
- Tiene que quedar muy jugoso ya que cuando se enfríe y asiente toma más consistencia.
- Lo adornamos o tal cual está de vicio.