Pan de molde Hokkaido

24/03/2014 - Actualizado: 04/04/2022

Es una receta con sabor a pan de molde total, no se desmiga y tiene un olor a leche que me encanta, se ve que en la isla de Hokkaido tienen muy buena leche, con tantos prados y montes.

No lo conozco, ya me gustaría, pero vi hace poco un capitulo de dibujos de Sin Chan visitando la isla ummm (fue casualidad) según lla Wiki dice:

Hokkaido, literalmente “Camino del mar del Norte”; en ainu Mosir), conocida anteriormente como Yeso o Eso, es la segunda isla más grande de Japón. El estrecho de Tsugaru la separa de Honshu, la más grande, aunque permanecen unidas a través de un túnel ferroviario submarino. La mayor ciudad de Hokkaido es Sapporo, su capital.Hokkaido ha sido hogar del pueblo ainu desde tiempos inmemorables. Muchos lugares en Hokkaido llevan su nombre original en dicho idioma.

Lo he preparado varias veces sin relleno y la tentación me pudo con una crema de cacao (nocilla) que tenía en casa y me vino de lujo para cambiar a un pan dulce riquísimo.

En esta ocasión lo he preparado con 4 bolas en vez de 3 en el molde y queda también muy bien.

Índice
  1. Ingredientes:
  2. Preparación:

Ingredientes:

600 gr de harina de trigo
20 gr de levadura fresca
30 gr de leche en polvo
80 gr de azúcar (40 gr si lo queremos menos dulce)
9 gr de sal
1 huevo grande
210 gr de leche
100 gr de nata (lo he sustituido por queso fresco batido)

Preparación:

Si lo queremos preparar manual :

Poner primer los líquidos (templar la leche y diluir la levadura en ella, mezclar y poner por último la harina y amasar unos minutos hasta que se vea toda la masa uniforme y dejamos los reposos en una zona sin corrientes.

Dejamos reposar cerca de una zona de calor tapado con un paño.

Cuando leve amasar otra vez y hacer las 3 bolitas damos forma y dejamos reposar otra hora mas o menos.

Espero que os guste tanto como a mi.

Las masas son muy trabajosas pero yo tengo a mi amiga la thermomix que hace el trabajo duro.

Primero ponemos la leche y la levadura en el vaso y calentamos 3 minutos veloc 3  a 37 ºC.

Sin temperatura vamos añadiendo los ingredientes a velocidad 3 y ponemos lo último la harina.

Amasamos velocidad espiga durante 5 minutos.

Dejar levar en el vaso tapado 1 hora mas o menos (doblará su volumen).

Le damos un poco de velocidad para despegar de las paredes la masa y lo sacamos del vaso, dividimos en tres bolas, estirar cada una y enrollar sobre si misma como un caracol.

Si lo queremos enrollar con crema de cacao es el momento, según el paso anterior estiramos la masa se pone una cucharada grande de crema de cacao y enrollar.

Engrasar un molde y dejamos que leve otra hora cerca del calor.

Con el horno previamente caliente a 180ºC colocamos la bandeja en la parte de abajo del horno, porque crece muchisimo y con temperatura arriba y abajo dejamos hacer unos 40 minutos si se tuesta mucho tapamos con un papel de aluminio.

Cada horno es distinto, es mejor ir mirando cuando lleve 20 minutos y comprobar.

Lo he probado varias veces y me sigue encantando congelo algunas rodajas y sin descongelar la pongo en la tostadora y tengo un desayuno casero total.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pan de molde Hokkaido puedes visitar la categoría COCINA.

Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. Alma Esther dice:

    Hola, esta receta se ve deliciosa...gracias por todo lo que compartes, feliz inicio de semana, abrazos

    1. Maribel dice:

      Gracias Alma, si que tiene su miga jejeje. Que tenga buen comienzo de semana xD

  2. Anónimo dice:

    este seguro que lo pruebo prima, llevo tiempo queriendo hacer pan con la termo y si tu dices que esta bueno me fio. Ya te contaré. besos

  3. veronica dice:

    este seguro que lo pruebo prima. llevo tiempo queriendo hacer pan con la thermo y si tu dices que esta bueno me fio. Besos

    1. Maribel dice:

      Hola tesoro, que alegria por aquí, comentame, si hay alguna duda nos ponemos manos a la obra xD

  4. Me encantaria probar ese pan amiga pero tengo un problema...No tengo quien me lo haga jaja bueno esto pasa en las mejores familias jaja feliz tarde amiga cuidate besos

    1. Maribel dice:

      Buenas, gracias por seguirme, no comas con el estomago, como con el alma jjejeje xD que le vamos a hacer

      1. Eso amiga...Que le vamos a hacer jaja besos

  5. hoytapeo dice:

    No me lo pierdo por nada del mundo!

    Tiene pinta de tener un sabor excelente!

    1. Maribel dice:

      jejeje y no tiene, piensa una tapita para poner en un pan un poco dulce.... xD

  6. Ayyy que rico por favor, me encantaria probarlo, tiene que tener una miga suave de lo mas!, un besin
    Silvia

    1. Maribel dice:

      Si tesoro es muy rico, tienes thermomix porque yo a mano lo lo he hecho? xD

  7. Mònica Vila dice:

    Creo que lo voy a probar hoy mismo 😉
    Un beso

    1. Maribel dice:

      Genial, no te arrepentirás.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir