Pollo kiev

Hoy traigo para mi recetario de cocina un plato de pollo relleno, famoso Pollo Kiev que queda espectacularmente rico, jugoso por dentro y crujiente por fuera, como un pollo asado.

Una receta de pollo que nos admite múltiples rellenos, si te gusta le puedes pones espinacas o como en mi caso le puse beicon y el resultado nos ha gustado mucho en casa. Podemos aprovechar el horno para preparar a la vez unas patatas, pimientos o calabacín para ponerlo de acompañamiento y así aprovechamos el horno, que como ya sabéis me encanta utilizar porque te deja tiempo libre pero hay que utilizarlo procurando aprovechar al máximo su energía.

Origen del nombre pollo kiev

El pollo Kiev es un plato ucraniano de pechuga de pollo deshuesada aporreada y enrollada alrededor de un trozo de mantequilla de ajo sin sal fría, que se empana y se fríe u hornea. Esta forma de preparar el pollo kiev sí es de origen ucraniano, como sugeriría el nombre de Kiev, su capital

También os voy tengo que decir que con las pechugas de pollo podemos preparar unos deliciosos Nuggles de pollo , os dejo el enlace pinchar para ver todos los pasos, es super fácil y les encanta a los peques.

Este mes Marga de Azafranes y Canela nos propone hacer el #Asaltablogs Im-previsible, si así como suena, los que nos hemos apuntado podremos entrar en todas las cocinas de nuestras compis y robar y robar jejeje, bueno no se cuanto tiempo tendré pero por ahora os muestro la primera receta Imprevisible, en la cocina de Kety había este pollo kiev y no me pude resistir, tiene unas recetas deliciosas, no os la perdáis os dejo el enlace Croketipot.

En casa nos ha gustado mucho y la hemos repetido en varias ocasiones, el relleno se puede preparar con la mezcla que más nos guste, mezclando ajo y perejil con la mantequilla y poner bacon, jamón, queso, lo que más nos guste.

También hemos probado estas deliciosas patatas que son congeladas y solo hay que meterlas en el horno 15 minutos para comerlas, rápido y rico.

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo enteras
• 6 lonchas de beicon
• mantequilla
• sal, ajo y perejil
• huevo y pan rallado para rebozar
• aceite de oliva suave

Preparación:

En mi caso las pechugas son muy gorditas y las he abierto para que se enrollen un poco, aunque hay que ponerle unos palillos para que al freír se abran.

Les ponemos sal, ajo y perejil, unos dados de mantequilla y el beicon en tiras, enrollar y cerrar con unos palillos.

En un bol batidos el huevo, rebozar en el huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

Las dejé bastante rato ya que al ser tan gorditas no quería que se quedaran crudas por dentro.

Colocar en una fuente y dejar en el horno 15 minutos, justo los que necesito para la patatas que se hacen en la bandeja de arriba y el pollo en la de abajo.

Pollo al Kiev

Maribel

Pechuga de pollo rellena de beicon

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 38 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Ucraniana

Raciones 3 personas

Equipment

• 3 pechugas de pollo enteras
• 6 lonchas de beicon
• 1 mantequilla la necesaria para el relleno
• 1 aceite oliva virgen para sellar la carne
• 1 sal
• 1 pimienta
• 1 ajo y perejil picado para el relleno
• 8 palillo para cerrar la pechuga
• 1 huevo para rebozar
• 1 pan rallado para rebozar
• 1 bandeja apta para horno, en mi caso de cerámica
• 1 patata en este caso son congeladas

Notas

En mi caso las pechugas son muy gorditas y las he abierto para que se enrollen un poco, aunque hay que ponerle unos palillos para que al freír no se abran.

Les ponemos sal, ajo y perejil, unos dados de mantequilla y el beicon en tiras, enrollar y cerrar con unos palillos.

En un bol batidos el huevo, rebozar en el huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

Las dejé bastante rato ya que al ser tan gorditas no quería que se quedaran crudas por dentro.

Colocar en una fuente y dejar en el horno 15 minutos, justo los que necesito para la patatas que se hacen en la bandeja de arriba y el pollo en la de abajo.

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