Pollo al Kiev
Pechuga de pollo rellena de beicon
Equipment
- 3 pechugas de pollo enteras
- 6 lonchas de beicon
- 1 mantequilla la necesaria para el relleno
- 1 aceite oliva virgen para sellar la carne
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 ajo y perejil picado para el relleno
- 8 palillo para cerrar la pechuga
- 1 huevo para rebozar
- 1 pan rallado para rebozar
- 1 bandeja apta para horno, en mi caso de cerámica
- 1 patata en este caso son congeladas
Notas
En mi caso las pechugas son muy gorditas y las he abierto para que se enrollen un poco, aunque hay que ponerle unos palillos para que al freír no se abran.
Les ponemos sal, ajo y perejil, unos dados de mantequilla y el beicon en tiras, enrollar y cerrar con unos palillos.
En un bol batidos el huevo, rebozar en el huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
Las dejé bastante rato ya que al ser tan gorditas no quería que se quedaran crudas por dentro.
Colocar en una fuente y dejar en el horno 15 minutos, justo los que necesito para la patatas que se hacen en la bandeja de arriba y el pollo en la de abajo.