Noodles con albóndigas vegetales

Comenzamos el lunes con una receta vegetariana de noodles con albóndigas de tofu, me ha sorprendido no me esperaba que las albóndigas de tofu me gustaran tanto, normalmente las hago en casa pero de carne o pescado pero estas encima que ya me las traen preparadas hace que salga un plato rápido y sabroso.

Últimamente me estoy aficionando a un supermercado asiático que tengo en la zona y me encanta, me llevaría cada día un ingrediente nuevo para probar a ver que tal pero me contengo jejeje que al final hago una despensa y me conozco.

Qué entendemos por tofu para los que no lo suelan usar, os cuento:

El tofu es una comida de origen oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Se destaca por el valor nutritivo de la proteína de soja y en su capacidad para reducir el colesterol en sangre, entre otros beneficios.​ Es un componente común en la cocina oriental.

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Índice

1. Qué entendemos por tofu para los que no lo suelan usar, os cuento:

Noodles con albóndigas vegetales

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Noodles con albóndigas vegetales

Maribel

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Notas

INGREDIENTES:

• -#FideoThailandés
• -#albóndigas de #tofu (son compradas)
• -200 gr de #champiñón
• -1 #calabacín mediano
• -1 #puerro
• -10 #zanahoriasbaby
• -1#pimientoverde y amarillo
• -#salsadesoja
• -#aceite
• -#vinagredearroz
• -#salsadeostras

 

PREPARACIÓN:

Calentar el wok con un hilo de aceite añadir el puerro, pimiento, rehogar sin parar, añadir la zanahoria baby y dejar unos minutos.

Añadir el resto de verdura y rehogar.

Mientras cocer agua, apagar y tapar, meter los noodles a hervir unos segundos y sacar.

Seguimos con el wok, añadimos la salsa de soja , vinagre de arroz y salsa de ostras, damos unas vueltas, si nos gusta le ponemos algunas #especias, #pimienta al gusto, añadimos las albóndigas y lo mezclamos todo bien.

Añadir los noodles, rehogar y añadir una cucharadita de salsa de soja, dar mezclar y volcar en el plato.

Delicioso.

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