Bienmesabe o cazon en adobo
La bienmesabe es una receta Andaluza, en Cádiz para tomar como tapa acompañado de una cervecita fría ummm, es un pescado que se llama cazón (tiburón) y el resultado es sabrosísimo.
A quién no le gusta el pescaito rebozado que nos ponen en los bares, pues aunque sea mentalmente (ya que cerca no me pilla) me voy a la playa y os invito a tomar unas raciones de pescaíto para disfrutar del día, ah y traemos crema solar que luego nos quemamos.
El cazón no tiene espinas con lo cual es ideal para los que ponen peros al pescado.
Mimosa de marisco
Pastel salado de espinacas con arroz
Chili vegano de soja texturizada
Cebolla morada encurtida
Canelón de calabacín relleno de pescado
8 Recetas con calabaza caseras y fáciles
Pastel de patata con queso y beicon
Enrollado de calabacín con curry relleno de jamón serrano
Cardo con sepia china
Tarta de tomate y albahaca
Bacalao con museline de ajo negro
Coliflor al curry
Bien, lo primero es ponernos el día anterior con una rodaja de cazón troceada para dejarla en adobo,
Índice
Ingredientes
- -1 rodaja de cazón troceada1 vaso de vinagre
- -1/2 vaso de aceite de oliva virgen
- -1/2 cdita de sal
- -1/2 cdita de pimentón
- -1 hoja de laurel
- -4 granos de pimienta negra
- -1 o 2 dientes de ajo
- -Harina para rebozar o harina normal y huevo batido para rebozar
PREPARACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo tapamos, dejamos en la nevera toda la noche y al día siguiente solo tenemos que rebozar en nuestra harina especial para rebozados y freír en abundante aceite de oliva virgen bien caliente, retiramos y dejamos en un plato con papel absorbente antes de colocar en la bandeja.
Y ya que nos ponemos vamos a acompañarlo de unos calamares rebozados o (pota) y patatas fritas y así nos quedamos mas satisfechos.
Bueno creo que hemos pasado un día muy relajado tomando el sol y comiendo hasta reventar, nos vemos en la siguiente salida.
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Wooooooo que rico Maribel me encanta !!!
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Ay como me gusta mi el pescaito frito, entre ellos unos boquerones o el cazó en adobo, que tu has preparado estupendamente. Felicidades de una andaluza amante del "pescaito frito". ??
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Qué rico pescado y en adobo es como más me gusta!!
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Maribel, vi esta receta en tu lista de mas leídos y me llamó la atención porque en Venezuela tenemos una receta que se llama bienmesabe pero es postre! jaja, es un bizcocho con una crema de coco y merengue, en el blog tengo una versión en cupcakes. Por otra parte el cazón sí se usa mucho , sobre todo en la zona oriental del país, se hace en guiso para rellenar empanadas o hacer un pastel salado.
Ni qué decir que tu bienmesabe se ve exquisito, con unas cervecitas debe caer fantástico! Besos!!! -
Hola Maribel, mira que es delicioso el cazón rebozado, recién hecho y con una cervecita es un auténtico placer. Suelo comer bastante cazón pero siempre en restaurantes, pocas veces lo he comprado yo. Te ha quedado tentador y super apetecible, desde luego la imagen invita a pinchar unos cuantos trozos y no parar. Un fuerte abrazo.
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