Bienmesabe o cazon en adobo

10/10/2016 - Actualizado: 23/11/2022

La bienmesabe es una receta Andaluza, en Cádiz para tomar como tapa acompañado de una cervecita fría ummm, es un pescado que se llama cazón (tiburón) y el resultado es sabrosísimo.

A quién no le gusta el pescaito rebozado que nos ponen en los bares, pues aunque sea mentalmente (ya que cerca no me pilla) me voy a la playa y os invito a tomar unas raciones de pescaíto para disfrutar del día, ah y traemos crema solar que luego nos quemamos.

El cazón no tiene espinas con lo cual es ideal para los que ponen peros al pescado.

Bien, lo primero es ponernos el día anterior con una rodaja de cazón troceada para dejarla en adobo,

Índice
  1. Ingredientes
  2. PREPARACIÓN:

Ingredientes

  • -1 rodaja de cazón troceada1 vaso de vinagre
  • -1/2 vaso de aceite de oliva virgen
  • -1/2 cdita de sal
  • -1/2 cdita de pimentón
  • -1 hoja de laurel
  • -4 granos de pimienta negra
  • -1 o 2 dientes de ajo
  • -Harina para rebozar o harina normal y huevo batido para rebozar

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo tapamos, dejamos en la nevera toda la noche y al día siguiente solo tenemos que rebozar en nuestra harina especial para rebozados y freír en abundante aceite de oliva virgen bien caliente, retiramos y dejamos en un plato con papel absorbente antes de colocar en la bandeja.

Y ya que nos ponemos vamos a acompañarlo de unos calamares rebozados o (pota) y patatas fritas y así nos quedamos mas satisfechos.

Bueno creo que hemos pasado un día muy relajado tomando el sol y comiendo hasta reventar, nos vemos en la siguiente salida.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bienmesabe o cazon en adobo puedes visitar la categoría COCINA.

Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. Wooooooo que rico Maribel me encanta !!!

    1. Maribel dice:

      Es un vicio con el sabor que tiene, jejeje besss

      1. Siiiiiii a mi me encanta !!!

  2. Noelia dice:

    Ay como me gusta mi el pescaito frito, entre ellos unos boquerones o el cazó en adobo, que tu has preparado estupendamente. Felicidades de una andaluza amante del "pescaito frito". ??

    1. Maribel dice:

      Que bien, me alegro de que te guste, no lo preparo tantas veces como quiero pero siempre lo disfruto, besitoosss

      1. Noelia dice:

        Por mucho que nos guste no podrmos olvidar que s pescado frito... yo tampoco lo hago muy a menudo, lo como más cuando salimos a zonas costeras, en Sanlucar de Barrameda son especialistas en pescaito, jeje (y vivo a 1 hora de camino). ??

        1. Maribel dice:

          Que bien, me parece que por ahora me conformaré con el de casa, me encanta Sanlucar, besss

  3. Elisa dice:

    Qué rico pescado y en adobo es como más me gusta!!

    1. Maribel dice:

      Si que es un sabor delicioso y no te pide mas, ni salsas ni nada, besss Elisa

  4. Maribel, vi esta receta en tu lista de mas leídos y me llamó la atención porque en Venezuela tenemos una receta que se llama bienmesabe pero es postre! jaja, es un bizcocho con una crema de coco y merengue, en el blog tengo una versión en cupcakes. Por otra parte el cazón sí se usa mucho , sobre todo en la zona oriental del país, se hace en guiso para rellenar empanadas o hacer un pastel salado.
    Ni qué decir que tu bienmesabe se ve exquisito, con unas cervecitas debe caer fantástico! Besos!!!

  5. mjsalla dice:

    Hola Maribel, mira que es delicioso el cazón rebozado, recién hecho y con una cervecita es un auténtico placer. Suelo comer bastante cazón pero siempre en restaurantes, pocas veces lo he comprado yo. Te ha quedado tentador y super apetecible, desde luego la imagen invita a pinchar unos cuantos trozos y no parar. Un fuerte abrazo.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir