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Bienmesabe o cazón rebozado

Maribel
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato caldo de pescado, cazón, pescado rebozado
Cocina española
Raciones 4 personas
Calorías 210 kcal

Ingredientes
  

  • 1 rodaja de cazón troceada1 vaso de vinagre
  • 1 vaso vinagre de manzana
  • 1/2 vaso aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cdita sal
  • 1/2 cdita pimentón
  • 1 hoja Laurel
  • 4 granos pimienta negra
  • 1 o 2 Dientes de ajo
  • Harina para rebozar o harina normal y huevo batido para rebozar

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo tapamos, dejamos en la nevera toda la noche.
  • Al día siguiente solo tenemos que rebozar en nuestra harina especial para rebozados y freír en abundante aceite de oliva virgen bien caliente.Retirar y dejamos en un plato con papel absorbente antes de colocar en la bandeja.
  • Y ya que nos ponemos a freír lo vamos a acompañarlo de unos calamares rebozados o (pota) y patatas fritas y así nos quedamos mas satisfechos.