Bizcochón de las Carmelitas Descalzas de Sevilla
Lo primero de este bizcocho es que recibes la masa madre de algún amigo que te quiere mucho (o que ya no sabe que hacer con las masas jejeje) junto con las instrucciones a seguir. Eso si, yo como generosa que soy tengo que dividir la masa en tres y reparto a mis amigos cocinillas.
Hay que hacerlo tal cual pone la hojita, porque lleva un proceso de 10 dias, también se puede hacer el bizcocho con los ingredientes sin masa madre y seguro que sale estupendo, lo probaré para ver la diferencia.
El bizcochón (por el nombre doy una pista de lo grande que sale) se puede dividir en 2 moldes, hacerlo y congelar uno.
También he probado a congelarla masa para no cansarnos de hacerlo y variar un poco.
A todo esto tenemos que pensar que es un regalo y que tendremos salud y buena suerte..... espero que de por vida..
IMPORTANTE: No hay que olvidarse durante los 10 dias de mirar las instrucciones y alimentarlo cuando lo pida.
ELABORACIÓN:
- JUEVES: Vertemos el contenido del vaso con la masa madre en un bol y añadimos el vaso de azúcar y uno de harina. NO SE MEZCLA. (dejamos a temperatura ambiente todos los dias)
- VIERNES: Mezclamos con una cuchara, en teoría de madera, la masa anterior.
- SABADO: NO SE TOCA,
- DOMINGO: NO SE TOCA
- LUNES: Añadimos un vaso de leche y otro de harina. NO SE MEZCLA.
- MARTES: Mezclamos con una cuchara madera.
- MIERCOLES: NO SE TOCA
- JUEVES: QUE NO LECHES, QUE NO SE TOCA.
- VIERNES: CAERÁ UNA MALDICIÓN SI LO TOCAS.
- SABADO: Llegó el gran día. De la masa apartamos 3 vasos que en teoría se entregarán a otras personas a las que desearemos salud y suerte.
De forma virtual todavía no os puedo pasar la masa, hacerla y despues comienza el circulo
INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE:
- 1 vaso de harina.
- 1 vaso de leche.
- 1/2 vaso de azúcar
- 1/2 sobre de levadura Royal.
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar durante 24 horas fuera de la nevera. A partir de ahí podemos empezar el proceso de los 10 días.
INGREDIENTES:
- 1 vaso de masa madre regalada.
- 4 vasos de harina.
- 2 vasos de azúcar.
- 2 vasos de leche.
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de nueces
- 1 vaso de ciruelas sin hueso (le puse pasas)
- 1 manzana troceada
- 2 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pizca de sal.
- Canela.
- Ralladura de una naranja
- 1 pizca de vainilla
Le he puesto de todo, pero se pueden suprimir ingredientes según el gusto, para mi los frutos secos y la fruta dejan los bizcochos como si le pusieran almibar, jugoso y rico en sabor.
Horneamos a 180ºC durante 60 minutos aprox, depende si ponemos dos moldes unos 45 minutos, siempre pinchamos para comprobar si sale limpio el palito .
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Creo que tendré que dividirlo por 4 o más, menudo bizcocho que te queda más estupendo, pero demasiado grande para mi, que solo somos 2, le tengo ganas desde hace tiempo, a ver si lo hago de una vez!!
Feliz finde!! -
Hola Maribel, es curioso lo de regalar parte de la masa madre a algún amigo,pero más me ha sorprendido el número de días que está haciéndose. Estoy de lo más intrigada. Además, te ha quedado con un aspecto increíble. Así que me guarda la receta. Besos..
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