Buñuelos de calabaza

Os traigo buñuelos de calabaza, es un plato típico de las Fiestas de los Santos, para mi en cuanto comienza el otoño el cuerpo me pide las rosquillas, buñuelo, pestiños vamos que todo me viene bien y este año tocan estos buñuelos que para mi son unas rosquillas mas blanditas, en casa los buñuelos que más nos gustan son los buñuelos de viento rellenos de cremas ummm delicioso.

¨Un poco de historia de los buñuelos¨

En España, los buñuelos son un postre típico en muchas comunidades autónomas y, sobre todo, durante sus fiestas regionales. Cada territorio incorpora sus propios ingredientes y su propia tradición. Uno de los más conocidos es el buñuelo de viento, que es una especie de fruta de sartén.

Nos hemos puesto ciegos en el desayuno, veremos si queda algo para la merienda jejeje y es que tenemos en España muchas recetas tradicionales riquísimas para cualquier época del año.

Os dejo un enlace en la foto de Torrijas de Leche

La elaboración es express, no he puesto las claras a punto de nieve que le dan mas ligereza, lo he batido todo junto y queda muy bien, para unas prisas me solucionó el problema.

Ingredientes:

• 250 gr de calabaza asada en el microondas 
• 1 huevo
• 50 gr de azúcar
• ralladura de 1 naranja
• 200 gr de harina aprox
• azúcar y canela para rebozar
• Aceite de girasol
• 1 sobre de levadura

Preparación:

Primero vamos a poner en el microondas la calabaza en trocitos dentro de un bol y tapada con papel film durante 10 minutos, miramos a los 5-7 minutos y comprobamos hasta que esté blandito.

Sacamos del microondas y dejamos enfriar mientras que hacemos los siguientes pasos.

En un bol rallamos la naranja, añadimos el huevo, azúcar y calabaza, trituramos y vamos añadiendo la harina, tiene que quedar como una masa de bechamel, ni espesa ni líquida.

Ponemos en una cazuela con abundante aceite de girasol y cuando esté caliente vamos añadiendo cucharadas de la masa, se hinchará, lo sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente.

Colocamos en la fuente con azúcar y canela espolvoreado y dejamos enfriar.

Buñuelos de calabaza

Maribel

Buñuelos de calabaza

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 30 minutos min

Plato buñuelos

Cocina española

Raciones 4 personas

Calorías 250 kcal

Notas

Ingredientes

• 250 gr de calabaza asada en el microondas 
• 1 huevo
• 50 gr de azúcar
• ralladura de 1 naranja
• 200 gr de harina aprox
• azúcar y canela para rebozar
• Aceite de girasol
• 1 sobre de levadura

Preparación

Primero vamos a poner en el microondas la calabaza en trocitos dentro de un bol y tapada con papel film durante 10 minutos, miramos a los 5-7 minutos y comprobamos hasta que esté blandito.

Sacamos del microondas y dejamos enfriar mientras que hacemos los siguientes pasos.

En un bol rallamos la naranja, añadimos el huevo, azúcar y calabaza, trituramos y vamos añadiendo la harina, tiene que quedar como una masa de bechamel, ni espesa ni líquida.

Ponemos en una cazuela con abundante aceite de girasol y cuando esté caliente vamos añadiendo cucharadas de la masa, se hinchará, lo sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente.

Colocamos en la fuente con azúcar y canela espolvoreado y dejamos enfriar.

Keyword dulce

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