Crema de calabaza y manzana asada
Las cremas están buenísimas y hoy toca una crema de calabaza y manzana que están de muerte jejeje, parece mentira lo que puede dar de sí la calabaza, si, yo que no la apreciaba hace unos años y fíjate ahora, no paro y es que es maravilloso comprobar el partido que le podemos sacar tanto en recetas dulces como en saladas.
Existen muchas variedades de calabaza y entre sus propiedades podemos destacar que posee un bajo aporte de calorías; mientras que su alto contenido en agua y en fibra las hacen ideales para los que sufren de retención de líquidos o de estreñimiento.
Mimosa de marisco
Pastel salado de espinacas con arroz
Chili vegano de soja texturizada
Cebolla morada encurtida
Canelón de calabacín relleno de pescado
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Pastel de patata con queso y beicon
Enrollado de calabacín con curry relleno de jamón serrano
Cardo con sepia china
Tarta de tomate y albahaca
Coliflor al curry
Patatas asadas rellenas de carne chipotle con queso
También cuenta con vitaminas y minerales, entre cuyas vitaminas destacan la presencia de la vitamina A, E y C, y un importante aporte de antioxidantes.
Para esta crema he asado primero las patatas, manzana y calabaza a 220ºC durante 40 minutos aprox, ir pinchando en cada paquete para ver cuando estén.
Índice
Ingredientes
- 800 gr de calabaza
- 3 manzanas
- 3 patatas medianas
- Sal, pimienta
- 1/2 cdita de Pimentón
- 1/2 cdita de Romero
- 1/2 cdita de comino
- 1 pizca de cayena
- 1/2 litro aprox de caldo de verdura
- 1 salchicha por plato
Preparación
Calentamos el horno a 220ºC y hacemos paquetes envueltos en papel de aluminio con la calabaza partida por la mitad o en 4 tozos), la patata y la manzana. Cocinamos y 40 minutos.
En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen, añadimos todos los ingredientes pelados y cortados en trozos menos el caldo, rehogamos y vamos añadiendo el líquido hasta cubrir todos los ingredientes, dejamos cocer durante 15 minutos trituramos y reservamos.
En una sartén lonchear las sanchichas y les damos unas vueltas en un hilo de aceite.
Servimos la crema acompañada de la salchicha y escamas de sal espolvoreadas por encima.
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En casa la hacemos muy parecida! Únicamente no asamos las manzanas. Probaremos lo de asarlas. Gracias!
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Que combinacion tan curiosa..tiene que quedar riquisima! Besos!
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Una crema deliciosa , con la mazana debe ser una combinación buenísima. Pongo manzana n muchas cremas y voy a probar con la calabaza, Un beso!!
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