Guisantes con huevos a la sartén
Los guisantes con huevos a la sartén me encantan para una cualquier ocasión, se tarda unos 15 minutos aproximadamente y el resultado es delicioso con la yema pringando todo el plato, umm que no me falte el pan, si , ese pan con corteza crujiente y una miga que atrapa la salsa.
Con este plato he querido aprovechar unas tiras de carne, aprovechar restos es el objetivo, adaptar los platos a la comida que tengamos es un reto algunas veces y da mucha satisfacción cuando se consigue como en este caso un resultado rico.
Propiedades de los guisantes
Proteínas, fibra, fósforo, potasio, tiamina, niacina, folatos y vitamina C. Una ración media de guisantes tiene casi tanta proteína como un huevo entero (aunque es de menor calidad), menos de un gramo de grasa, y nada de colesterol. Además es fuente de minerales tales como el fósforo y el potasio.
En esta ocasión Inma de Entre3fogones nos invita al evento de #CenasdeVerano y aquí está mi receta para una cena con amigos donde la comida se alargar con charlas en la mesa apurando un buen vino y preparamos varios platos para compartir.
Los ingredientes son para dos personas:
- 150 gr de guisantes congelados
- 2 huevos grandes
- 1/2 cebolleta
- 2 cdas de aceite oliva virgen.
- 1 nuez de mantequilla
- 1 ramita de tomillo fresco
- Orégano
- sal y pimienta
- 1/2 cdita de pimentón picante
- Tiras de carne.
- 1 cda de vinagre
Preparación
En una sartén ancha ponemos el aceite con la cebolla picada, pochar y añadir los guisantes y la nuez de mantequilla, salpimentamos y rehogamos.
Ahora ponemos el pimentón con cuidado de que no se queme y la cucharada de vinagre.
No se deben de dejar los guisantes secos, le añadimos un poquito de agua para que terminen de hacerse, solo si vemos que hace falta junto con el tomillo y el orégano.
Ahora le ponemos los dos huevos encima y la carne ya cocinada, le ponemos una pizca de sal encima y dejamos hasta que cuaje la clara.
La carne podemos utilizar sobras y quedan muy ricos, en mi caso son tiras de una hamburguesa que no se comió.
A comerr que están muy ricos calentitos, hay platos que cuando se enfrían pierden toda la gracia.
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Depende de la cantidad que te pongas claro, pero no lo veo pesado, tu si?? xDD besss
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¿para una cena?... yo si. Piensa en el pan que caerá 😉 pero esto, cada uno sabrá. Lo que es indiscutible es que seguro que está bueno!!
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Inma dice: Me encanta tu receta . Gracias por aportar un plato tam rico al evento .
Y en cuanto a si es cena copiosa , es que eso de cenar a las diez i las once de la noche no es nada sano.
Pero este platito a las ocho con un trocito de pan y una cervecita fresca , vamos , que duermes en la gloria ?
Un besazo ? -
Que buenossssssssssssssssssss! Y es una forma de no fritanguear demasiado los huevos 🙂
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Una receta clásica infalible! Aquí hay una receta de Revuelto Gramajo, que debe ser una prima hermana del Río de la Plata. Es un plato con una linda historia http://losfoodistas.com/revuelto-gramajo-un-plato-en-medio-del-rio-de-la-plata/
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Yo no sé, pero a mi estos huevos tan preciosos me están diciendo "Neus, cógete un buen trozo de pan y ¡explótanos 😉 !" Por supuesto yo siempre hago caso de lo que me dicen las recetas sabrosonas y cómo dice Inma, a las ocho de la tarde con una cervecita ... ¡superior! Un beso guapetona!
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Jo, los guisantes con huevo son mi perdición,y estos tienen una pintaaaaa de trae pa ca la barra de pan y dí adiós a la operación bikini 😀
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Una receta espectacular, casi un plato único con una combinación de sabores fabulosa. Yo pongo el pan para rebañar, ¿cuándo quedamos? 😉
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Inma 
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