Bizcocho con naranja en thermomix

22/01/2014 - Actualizado: 07/01/2023

Me gusta en este bizcocho la mezcla de la naranja con el choco, y en thermomix he triturado la naranja entera con piel y todo y vamos, que toque mas intenso.

Esta vez no he usado las  perlitas de chocolate he rallado 200 gr de chocolate para postres, pero le queda muy bien las perlitas de chocolate que las integro en la mezcla después de congeladas.

Desluce mucho cuando se pegan al molde los trocitos de bizcocho. Puede que no lo engrasara bien, pero como sea que el molde esté sin adherencia me veo comprando otro... uhhh ya veremos que siempre me justifico para meter otro trasto en casa jejeje.

Índice
  1. Variedades de naranjas
  2. Ingredientes
  3. Preparación
    1. Triturar la naranja
    2. Mezclar en resto de ingredientes
    3. La glasa de naranja una vez horneado

Variedades de naranjas

Actualmente, existen tres grandes variedades de naranjas, desde las cuales aparecen todos los tipos de naranjas que veremos a continuación:

Tipo Navel. Estas reciben el nombre de navel por la aparición de una forma de ombligo (navel en inglés) en la base del fruto.

Tipo Blancas. Estas son de un color amarillo anaranjado muy suave, sin apreciación ninguna del ombligo que sí tienen las anteriores.

Destaca por presentar una maduración más tardía a diferencia de otra variedad de naranja como la navel.

Tipo Sanguinas. Esta variedad de naranjas contiene pigmentos rojos que aportan colores rojizos tanto a la corteza de la naranja como a la pulpa.

Presentan una forma ovalada y pequeña. Contienen una alta cantidad de jugo por lo que son recomendables para zumo.

El molde de la foto es uno precioso para preparar bund cake pero también lo he preparado en uno redondo y queda fabuloso.

Ingredientes

  • 1 naranja sin pelar y bien limpia
  • 180 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 aceite girasol
  • 130 gr nata
  • 250 gr harina
  • 1 pizca sal
  • 1 sobre levadura
  • 200 de pepitas choco

Preparación

Utilizamos mejor un robot de cocina o la Thermomix para tener un sabor más intenso de naranja.

Triturar la naranja

El truco para triturar la piel es deshidratar en el microondas.

Lo ponemos nos segundos a máxima potencia.

Queremos que la naranja el de más sabor al bizcocho y con la piel de naranja la ponemos en el robot y ponemos 15 segundos velocidad 5

Mezclar en resto de ingredientes

Sin quitar la piel de naranja del vaso de la Thermomix añadimos el azúcar y los huevos.

He reducido la cantidad de azúcar que tenía la receta.

Ponemos el robot en marcha, añadimos al vaso el azúcar y los huevos en velocidad 5, 15 segundos.

Añadimos el resto de ingredientes o si prefieres ver las perlitas de chocolate las dejamos al final para añadir antes de ponerlo en el molde.

El molde lo podemos espolvorear spray para moldes o con mantequilla y harina espolvoreada al final.

Una vez terminada de hacer la masa lo introducimos en el horno a 180ºC durante 50- 60  minutos, depende del horno que tengamos, pinchamos y cuando salga limpio ya está preparado..

La glasa de naranja una vez horneado

  • 100 gr azúcar glass
    6 cucharadas de naranja

Batimos hasta dejar cremoso o añadir más líquido si queremos más líquido.

Sacar el bizcocho del molde y una vez templado añadimos por encima la glasa.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. No tengo thermomix pero puedo probar con una batidora sin más 😛

    1. Maribel dice:

      Siiii, puedes triturar la naranja en trocitos con piel en una trituradora? o sino, ralla la piel y pon los gajos en la batidora. xDD

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