Brownie de chocolate blanco con lima

Hoy traigo brownie o blondie ya que lleva menos chocolate que el brownie con un sabor intenso a lima y chocolate que me encante, los pistachos son el punto crujiente ideal.

Desde el clásico brownie o pastel de chocolate sin levadura se van creando multitud de versiones y tenía muchas ganas de preparar uno con chocolate blanco, el resultado es para repetir en otra ocasión.

El molde ideal es el tamaño 20x20 que ahora no tengo y se nota que es rectangular, un poco más grande y claro que sale más fino.

La altura la marca el molde al no tener levadura.

También puedes ver otro brownie que tengo en el blog, haz clic en la foto.

Ingredientes

Para un molde cuadrado de 20×20:

• 125g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 150 g de azúcar
• 85g de almendras molidas ( en mi caso almendras y nueces)
• 85 g de harina común
• 3 huevos M
• Ralladura de 1 lima o limón
• Jugo de 1/2 lima (20ml)
• 100g de pistachos tostados (ya los venden así)
• 100g de chocolate blanco

Para el glaseado

• 100g de azúcar glas
• Jugo de 1/2 limón (20ml)
• 25g de pistachos tostados

Preparación

1. Asar todos los pistachos (125g) en una sartén sin añadir grasa durante unos minutos.
2. En el bol de un robot de cocina, batir la mantequilla previamente derretida con el azúcar y la sal.
3. Agregar el jugo de lima, la ralladura, los huevos de uno en uno.
4. Mezclar bien a velocidad 3 - 4.
5. Agregar la harina y las almendras molidas.
6. Finalmente añadir los 100g de pistachos y el chocolate blanco todo troceado.
7. Incorporarlos rápidamente.
8. Verter la masa en el molde forrado con papel de horno y meter al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
   Prepara el glaseado mezclando el jugo y el azúcar glas.
9. Cubrir los brownies y decorar con pistachos.

Brownie de chocolate blanco y lima

Maribel

Brownie de chocolate blanco y lima

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 30 minutos min

Plato bizcocho, brownies

Cocina española

Raciones 6 personas

Calorías 230 kcal

Notas

Ingredientes

Para un molde cuadrado de 20×20:

125g de mantequilla

1 pizca de sal

150 g de azúcar

85g de almendras molidas ( en mi caso almendras y nueces)

85 g de harina común

3 huevos M

Ralladura de 1 lima o limón

Jugo de 1/2 lima (20ml)

100g de pistachos tostados (ya los venden así)

100g de chocolate blanco

Para el glaseado

100g de azúcar glas

Jugo de 1/2 limón (20ml)

25g de pistachos tostados

Preparación

Asar todos los pistachos (125g) en una sartén sin añadir grasa durante unos minutos.

En el bol de un robot de cocina, batir la mantequilla previamente derretida con el azúcar y la sal.

Agregar el jugo de lima, la ralladura, los huevos de uno en uno.

Mezclar bien a velocidad 3 - 4.

Agregar la harina y las almendras molidas.

Finalmente añadir los 100g de pistachos y el chocolate blanco todo troceado.

Incorporarlos rápidamente.

Verter la masa en el molde forrado con papel de horno y meter al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
Prepara el glaseado mezclando el jugo y el azúcar glas.

Cubrir los brownies y decorar con pistachos.

Keyword dulce

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