Bizcocho de manzana fácil

Hoy traigo un bizcocho de manzana con un sabor increíble, me ha sorprendido tanto que incluso ahora escribiendo en el blog la receta se me pone una sonrisa de oreja a oreja, queda con un aroma y sabor delicioso, no es como otros que he probado y eso de lo debo a Marisa de Thermofan.Pinchar para ver todas sus recetas, os encantará.

En cuanto vi su receta me enamoró esa forma de corazón que tiene tu bizcocho y dicho y echo con la Thermomix en un plis.

Marisa en casa nos ha enamorado y no quedaron ni las migas, en cuanto salió del horno ese olor vendía muy bien el bizcocho, aquí se queda la receta para repetir y repetir, gracias guapa.

Aunque he reducido la cantidad de azúcar no queda soso, en casa no han notado que sea poca azúcar. Quiero dar el paso de sustituir el azúcar, ir reduciendo poco a poco este ingrediente y poner en su lugar por ejemplo dátiles, ese será otro cuento y cuando llegue os los mostraré.

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Me ha quedado alto, tengo un molde de 20 cm que lo compré para cuando quiero preparar un bizcocho más pequeño pero en este caso lo que hizo fue dejarlo más alto de 4 dedos y queda genial, no me lo esperaba. Y yo que pensaba que con éste molde haría menos cantidad jijiji, al final nada de nada.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 120 g de yogur natural (yo kefir)
• 170 g harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 10 gr de levadura química
• 450 g de manzana (yo 4 manzanas)
• zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, nuez moscada
• azúcar glass para espolvorear por encima
• harina y mantequilla para el molde 

PREPARACIÓN:

Ponemos el horno a 180 ºC en función arriba y abajo para colocarlo en el medio.

Cortamos las manzanas en dados y le rallamos la nuez moscada, el zumo de limón y una pizca de azúcar por encima.

Tamizar la harina, levadura y poner la pizca de sal.

En un molde de 24 cm en mi caso de 20 cm desmoldable lo untamos de mantequilla y espolvorear de harina quitando el exceso.

En Thermomix batir huevos, vainilla y el azúcar 1 minuto 50º velocidad 3.

• Añadir la harina tamizada 15 segundo velocidad 3.

De forma manual se pone en un bol los huevos , vainilla y azúcar, batir hasta que quede espumoso.

• Añadir la harina y levadura tamizada con la pizca de sal, mezclar hasta que se vea que está todo bien integrado.

Volcar en el molde, dar unos golpecitos para que salga el aire y añadir la manzana que como se ve me queda casi toda por encima, en el horno se hunde y queda así de bien.

Meter en el horno caliente, si lo haces en el molde de 24 cm sale con 50 minutos, pero en el mío que es más alto he necesitado 65 minutos, pinchando cada 5 minutos desde que pasaron los 50, eso es lo que necesitó para que saliera limpio.

Como indica Marisa cubrí casi al final la parte de arriba con papel de aluminio para que no se quemara.

Dejar enfriar y desmoldar, mi molde es de los desmoldable y salió muy bien.

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