Tortilla de patata y calabacin

Hoy traigo una receta de patata, una tortilla de patata con calabacín que podemos poner en proporciones iguales de patata y calabacín y poner cebolla o no según el gusto, reconozco que para mi la tortilla siempre será con cebolla ya que le aporta un sabor inconfundible para mi.

Es un plato fácil de preparar pero tienes que darle el punto de cocinado y también dejar la tortilla más o menos cuajada, el huevo es fundamental.

Índice
  1. Variedades de patatas
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Tortilla de calabacín
  5. También os dejo otras recetas deliciosas

Variedades de patatas

Hay muchas variedades de patatas, las amarillas, patata roja, la patata para freir, la patata gallega que tiene un sabor buenísimo, las patatas violetas y también las patatas tardías.

patata

Si os pasa como a mi que me quedaban 3 patatas solitas  en el cesto y os parece poco pues le añadimos un calabacín y problema resuelto.

Las tortillas individuales son cada vez las que más preparo ya que la tortilla a cada uno nos gusta de una forma, yo la quiero cada vez menos cuajada y a otro le gusta más y así, por eso hacer la tortilla de patata individual es ideal.

Tortilla-de-patata-con-calabacin
Tortilla-de-patata-con-calabacin

Podemos hacer multitud de variaciones de Tortillas como la Tortilla de patata con sobrasada que tengo en el blog (pinchar aqui), la tortilla de patata con cebolla, el clásico que siempre triunfa.

Tortilla de patata rellena de sobrasada
Tortilla de patata rellena de sobrasada

El punto del huevo cuajado es otro tema que siempre sale en casa, a unos les gusta cuajada y a otros que el centro este poco hecho, esto se soluciona preparando dos tortillas, a que sí.

Ingredientes

  • 3 patatas medianas
  • 1 calabacín mediano
  • 1 cebolla
  • 7 huevos medianos
  • sal, pimienta
  • aceite de oliva virgen
  • 1 sartén grande antiadherente

Preparación

  1. Os quería mostrar primero como lonchea mi robot, es antiguo y un día me dio por poner la cuchilla para ver como quedada en lonchas y desde ese momento ya no vuelvo a cortar a mano las patatas para la tortilla, no tardo nada y es super práctico.
  2. Ahora después de lonchear la patata, cebolla y calabacín, colocamos en la sartén con el aceite caliente, tiene que haber aceite suficiente para que casi se cubran todas, dejar a fuegoo medio y bajar para que no se queme.
  3. Dar vueltas con la espumadera.
  4. En un bol grande batir los huevos con una pizca de sal.
  5. Sacar la patata bien escurrida de la sartén y vamos añadiendo al bol con los huevos, le añadimos un poco de sal, remover.
  6. Vaciar la sartén del aceite que se utiliza para cualquier otro plato no se tira, dejar solo un poco humedecida en aceite y añadir el revuelto del bol.
  7. Mover la sartén para que no se pegue, dar la vuelta con un plato y dejamos que se termine de hacer por el otro lado.
Tortilla-de-patata-con-calabacín
Tortilla-de-patata-con-calabacin

Riquísima.

Tortilla-de-patata-con-calabacin

Tortilla de calabacín

Maribel
Tortilla de calabacín
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 28 minutos
Plato calabacín, tortilla, tortilla de calabacin, tortilla de patata
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 3 3 patatas medianas
  • 1 calabacín mediano
  • 1 cebolla
  • 7 huevos medianos
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen

Elaboración paso a paso
 

  • Os quería mostrar primero como lonchea mi robot, es antiguo y un día me dio por poner la cuchilla para ver como quedada en lonchas y desde ese momento ya no vuelvo a cortar a mano las patatas para la tortilla, no tardo nada y es super práctico.
  • Ahora después de lonchear la patata, cebolla y calabacín, colocamos en la sartén con el aceite caliente, tiene que haber aceite suficiente para que casi se cubran todas, dejar a fuego medio y bajar para que no se queme.
  • Dar vueltas con la espumadera.En un bol grande batir los huevos con una pizca de sal.
  • Sacar la patata bien escurrida de la sartén y vamos añadiendo al bol con los huevos, le añadimos un poco de sal, remover.
  • Vaciar la sartén del aceite que se utiliza para cualquier otro plato no se tira, dejar solo un poco humedecida en aceite y añadir el revuelto del bol
  • .Mover la sartén para que no se pegue, dar la vuelta con un plato y dejamos que se termine de hacer por el otro lado.

También os dejo otras recetas deliciosas

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Cuca dice:

    Doy fe de que sale buenísima

    En casa cuando hacemos patatas a lo pobre le añadimos calabacín, calabaza o pimientos verdes, según lo que haya ¡y quedan riquísimas! Siempre hacemos para que sobren y con lo que queda ¡tortilla!

    ¡Besos mil y feliz finde!

    1. Maribel dice:

      Y que ricas las patatas a lo pobre ummm si es que no sabría cual elegir, me quedo con las dos,
      gracias guapa 🙂

  2. Maribel ya sabes que daría mi "reino" por una Tortilla. Me gustan todas, pero las que llevan calabacín son mi perdición, tengo varias compartidas, y más no subo por no cansar al personal, jajaja.
    Besos

    1. Por cierto me la llevo con tu permiso a mi colección de Google+ El Club de la Tortilla Perfecta, para lucirla como se merece.

      1. Maribel dice:

        Hola Concha es que la tortilla esta de miedo, comparto contigo, soy fan, me gustan de cualquier manera casera, claro.
        Muchas gracias por incluirme eres genial

        besss guapa 🙂

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