Canelones de jamon rellenos de espinaca y mango-Juego de bloguer@s 2.0

30/09/2016 - Actualizado: 04/04/2022

Hoy tenemos una receta con mango, Canelones de jamón rellenos de espinacas y mango, queda un plato muy fresco y lo he acompañado de una salsa de menta que me encanta.

Os quería comentar para los que no sabéis como cortar el mango una manera muy sencilla, el hueso que es plano y alargado se encuentra en el centro, cortamos a lo largo en cada lado del mango, le hacemos unos cortes con un cuchillo y salen casi solos los trocitos.

 

 

Vamos a preparar la salsa:

  • 1 yogur natural
  • 3 hojas de menta
  • 1 diente de ajo
  • un chorrito de aceite de oliva extra virgen
  • sal y pimienta

Trituramos todo como si fuera una mayonesa y dejamos enfriar en la nevera.

 

Ingredientes para el resto de la preparación:

  • 6 lonchas de jamón york
  • unas hojas tiernas de espinacas
  • 1 bola de mozarella fresca
  • 1 mango
  • sal y pimienta

Extendemos cada loncha, ponemos las hojas de espinaca y encima en dados el queso y mango previamente salpimentado y aliñado con la salsa de menta.

Enrollamos todos asi y los dejamos en una bandeja rectangular, le ponemos un poco de salsa por encima.

 

Ya tenemos receta para este mes MANGO y aquí os dejo el enlace del grupo para que podáis visitarlo.

 

 

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. No se porque no te tengo en la lista! ahora mismo te agregaré, menuda receta rica has preparado Maribel, me encanta!!! Un besito guapa!!!

    1. Maribel dice:

      Gracias Ligia, creo que me no se lo comenté a Mónica, buen finde xDD

  2. Mmmmmm, ¡qué pinta más apetitosa! 🙂 Y parece muy fácil de hacer. ¡A ver si me animo!

    1. Maribel dice:

      Buenos dias, ya ves lo fácil que es y refrescante, feliz finde guapa xDD

      1. Martes de cuento dice:

        ¡Feliz también para ti, Maribel! 😉

  3. Inma dice:

    Madre mía, madre mía, qué rico tuvo que estar, me encanta, original y muy buena presentación.
    Besitos y felicidades.

    1. Maribel dice:

      Me alegro mucho de que te guste guapa, bess

  4. Cristina dice:

    Me gusta la mezcla de sabores, muy buena receta!!!

    1. Maribel dice:

      Me alegro mucho de que te guste Cristina, besss

      1. Cristina dice:

        Y con tu permiso me la apunto ?

        1. Maribel dice:

          Pues claro, compartir es lo mejor, besss

  5. bartolilla dice:

    Rápido y delicioso, ¡me encanta! Me la apunto para una cena express tropical

    1. Maribel dice:

      Que bien y seguro que donde vives tienes fruta tropical deliciosa, feliz finde guapa xD

      1. bartolilla dice:

        Pues de ésa no me falta, jejeje 😀

  6. Noelia dice:

    Vaya canelones mas originales Maribel!! Me encanta tu salsa de menta y estoy segura que si aso un poco esos dados de mango salpimentados en una satén me puedo comer tus canelones sin problemas!! Ahh ya te he agregado a la lista! ??

    1. Maribel dice:

      Wuau si que me gusta tu idea de darle un golpe de plancha al mango, esta manera de comer la fruta en ensalada me tiene enamorada, lo probaré seguro, besss Noe

  7. Qué receta más fresquita y saludable! Me gusta! La próxima vez que compre mango, aplicaré el truquito que comentas para cortarlo, pelarlo es horrible, se resbala muchísimo y acabo con las manos pringadas, aunque merece la pena para disfrutar de su delicioso sabor. Besos Maribel!

    1. Maribel dice:

      Ya verás que bien se corta así, parece mentira como cambia la forma de cortarlo, yo también creo que está muy buena umm, feliz día guapa

  8. ¡Que buena idea! en un plis plas tienes un plato bien rico y lleno de sabores 🙂 y las salsa de menta me parece estupenda, no sé si ya te la había visto, pero me la apunto para que no se me vuelva a pasar 🙂 Un besote guapa!

    1. Maribel dice:

      Me alegro mucho de que te guste,besss Neus

  9. Dekooking dice:

    Hola Maribel. Receta fresca y seguro que deliciosa. Me encanta la idea de la salsa de menta. He localizado en internet otra forma de pelar el mango muy sencilla y seguro que conoce mucha gente, con un vaso. La explicaré.
    Bss
    Cristina

    1. Maribel dice:

      que bien, me tienes intrigada y con ganas de verlo con un vaso, bess

      1. DeKooking dice:

        Es sencillo. Con un vaso ancho, fino, como los de sidra, o cubata. Yo he usado uno de plástico duro de los que han llegado a casa de las fiestas del verano de mi hijo. Partes el mango en dos mitades como has hecho tú y pones la mitad apoyado en el borde del vaso, entre la piel y la pulpa. Apretar hacia abajo. Se queda la piel limpia y la pulpa dentro del vaso. Así de sencillo. Como cuando usas una cuchara para sacar la pulpa de un aguacate. Eso es todo.
        Bss
        Cristina

        1. Maribel dice:

          Que buena idea, muchas gracias por la explicación, tengo que ponerlo en práctica besss

  10. ¡Ala! qué buenos. Yo tengo unos canelones parecidos en el blog también hechos con jamón cocido, pero con brécol dentro.
    Los tuyos son de los más originales!

    1. Maribel dice:

      Este tipo de canelón me parece super práctico bess

    1. Maribel dice:

      Hola el queso es mozzarella, gracias por pasarte por el blog
      Un saludo

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