Canelones de jamon rellenos de espinaca y mango
Hoy tenemos una receta con mango, Canelones de jamón rellenos de espinacas y mango, queda un plato muy fresco y lo he acompañado de una salsa de menta que me encanta.
Os quería comentar para los que no sabéis como cortar el mango una manera muy sencilla, el hueso que es plano y alargado se encuentra en el centro, cortamos a lo largo en cada lado del mango, le hacemos unos cortes con un cuchillo y salen casi solos los trocitos.
Vamos a preparar la salsa:
- 1 yogur natural
- 3 hojas de menta
- 1 diente de ajo
- un chorrito de aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta
Trituramos todo como si fuera una mayonesa y dejamos enfriar en la nevera.
Ingredientes para el resto de la preparación:
- 6 lonchas de jamón york
- unas hojas tiernas de espinacas
- 1 bola de mozarella fresca
- 1 mango
- sal y pimienta
Preparación
Extendemos cada loncha, ponemos las hojas de espinaca y encima en dados el queso y mango previamente salpimentado y aliñado con la salsa de menta.
Enrollamos todos asi y los dejamos en una bandeja rectangular, le ponemos un poco de salsa por encima.
Ya tenemos receta para este mes MANGO y aquí os dejo el enlace del grupo para que podáis visitarlo.
- Carlota: https://articuina.wordpress.com/
- Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
- Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/…
- Fe: http://www.codigosecreto280.com/
- Mònica: http://dulcedelimon.com/
- Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/…
- Inma: http://entre3fogones.com/
- Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/…
- Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
- Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/…
- Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
- Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/…
- Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…
- Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…
- Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…
- Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/…
- Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/
- Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/…
- Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
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No se porque no te tengo en la lista! ahora mismo te agregaré, menuda receta rica has preparado Maribel, me encanta!!! Un besito guapa!!!
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Mmmmmm, ¡qué pinta más apetitosa! 🙂 Y parece muy fácil de hacer. ¡A ver si me animo!
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Inma dice: Madre mía, madre mía, qué rico tuvo que estar, me encanta, original y muy buena presentación.
Besitos y felicidades. -
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Rápido y delicioso, ¡me encanta! Me la apunto para una cena express tropical
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Que bien y seguro que donde vives tienes fruta tropical deliciosa, feliz finde guapa xD
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Vaya canelones mas originales Maribel!! Me encanta tu salsa de menta y estoy segura que si aso un poco esos dados de mango salpimentados en una satén me puedo comer tus canelones sin problemas!! Ahh ya te he agregado a la lista! ??
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Qué receta más fresquita y saludable! Me gusta! La próxima vez que compre mango, aplicaré el truquito que comentas para cortarlo, pelarlo es horrible, se resbala muchísimo y acabo con las manos pringadas, aunque merece la pena para disfrutar de su delicioso sabor. Besos Maribel!
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¡Que buena idea! en un plis plas tienes un plato bien rico y lleno de sabores 🙂 y las salsa de menta me parece estupenda, no sé si ya te la había visto, pero me la apunto para que no se me vuelva a pasar 🙂 Un besote guapa!
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Hola Maribel. Receta fresca y seguro que deliciosa. Me encanta la idea de la salsa de menta. He localizado en internet otra forma de pelar el mango muy sencilla y seguro que conoce mucha gente, con un vaso. La explicaré.
Bss
Cristina-
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Es sencillo. Con un vaso ancho, fino, como los de sidra, o cubata. Yo he usado uno de plástico duro de los que han llegado a casa de las fiestas del verano de mi hijo. Partes el mango en dos mitades como has hecho tú y pones la mitad apoyado en el borde del vaso, entre la piel y la pulpa. Apretar hacia abajo. Se queda la piel limpia y la pulpa dentro del vaso. Así de sencillo. Como cuando usas una cuchara para sacar la pulpa de un aguacate. Eso es todo.
Bss
Cristina
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¡Ala! qué buenos. Yo tengo unos canelones parecidos en el blog también hechos con jamón cocido, pero con brécol dentro.
Los tuyos son de los más originales! -
Inma 
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