Ensalada templada express con salsa de mango

Es una ensalada templada express, aunque lleve los langostinos y las setas silvestres a la plancha.

Cuando terminé el plato, me gustó mucho y me di cuenta que realmente lo preparé en 15 minutos, al principio no iba a ponerle los langostinos pero no quería que se pusieran malos y me lanze pensando que tenía que comer en poco tiempo y en la nevera tenía bastantes ingredientes que me apetecían añadir, mirar el reloj de la cocina, algo que creo que hago automáticamente desde que aprendí a cocinar y ponerme manos a la obra con la sartén es mi pan de cada día.

Tengo tomillo limonero fresco y albahaca que se pone pocha rápidamente, vale, es perfecto para darle sabor, comenzamos con los ingredientes para 1 persona:

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Ensalada templada con langostinos

Ingredientes

  • 1 cogollo de lechuga (en mi caso cogollo morado)
  • 1 pimiento rojo dulce
  • 200 gr de langostinos crudos
  • 100 gr de setas silvestres (o champiñón).
  • 1/2 pepino
  • sal, aceite y crema de vinagre
  • Salsa de mango en bote

Preparación

En una sartén ponemos una cda de aceite de oliva virgen, las setas loncheadas, salpimentamos y añadimos el tomillo y la albahaca.

Rehogamos, ponemos un chorrito de crema de vinagre, retiramos y añadimos los langostinos con unas lascas de sal y sacamos cuando veamos que esté sonrosadas.

En un plato hondo colocamos las hojas de cogollo y troceamos el resto.

Ponemos las setas y los langostinos (aprovechamos el jugo de la sartén), el pepino en rodajas finas y el pimiento dulce en anillas.

El pimiento dulce me encanta, es suave y se come sin sentir.

Le ponemos por encima un buen chorretón de salsa de mango y mezclamos todos los jugos, wuauu que bueno jejeje

Ensalada templada con langostinos

Maribel
Ensalada templada
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Ensalada, langostinos
Cocina española
Raciones 2 personas

Notas

Es una ensalada templada express, aunque lleve los langostinos y las setas silvestres a la plancha.
Cuando terminé el plato, me gustó mucho y me dí cuenta que realmente lo preparé en 15 minutos, al principio no iba a ponerle los langostinos pero no quería que se pusieran malos y me lanzé pensando que tenía que comer en poco tiempo y en la nevera tenía bastantes ingredientes que me apetecían añadir, mirar el reloj de la cocina, algo que creo que hago automáticamente desde que aprendí a cocinar y ponerme manos a la obra con la sartén es mi pan de cada dia.
Tengo tomillo limonero fresco y albahaca que se pone pocha rápidamente, vale, es perfecto para darle sabor, comenzamos con los ingredientes para 1 persona:
  • 1 cogollo de lechuga (en mi caso cogollo morado)
  • 1 pimiento rojo dulce
  • 200 gr de langostinos crudos
  • 100 gr de setas silvestres (o champiñón).
  • 1/2 pepino
  • sal, aceite y crema de vinagre
  • Salsa de mango en bote
Preparación:
En una sartén ponemos una cda de aceite de oliva virgen, las setas loncheadas, salpimentamos y añadimos el tomillo y la albahaca.
Rehogamos, ponemos un chorrito de crema de vinagre, retiramos y añadimos los langostinos con unas lascas de sal y sacamos cuando veamos que esté sonrosadas.
En un plato hondo colocamos las hojas de cogollo y troceamos el resto.
Ponemos las setas y los langostinos (aprovechamos el jugo de la sartén), el pepino en rodajas finas y el pimiento dulce en anillas.
El pimiento dulce me encanta, es suave y se come sin sentir.
Le ponemos por encima un buen chorretón de salsa de mango y mezclamos todos los jugos, wuauu que bueno jejeje

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Joooooo que buena pinta Maribel 🙂 feliz miércoles!!!

    1. Maribel dice:

      jejeje feliz miercoles Silvia besss

      1. Igualmente Maribel 🙂 besos !!!

  2. berry909 dice:

    Madre mia que buena pinta, me comia una ahora mismo, se me hace la boca agua ?
    Besos

    1. Maribel dice:

      Si esto de mirar tanta comida nos destroza el estomago ?????

      1. berry909 dice:

        Bueno pero esa ensalada me está diciendo comeme, y a demás es sana jajaja

        1. Maribel dice:

          Eso si venga el tupper ?

  3. Anónimo dice:

    Otra receta para hacer. Apunto ingredientes y técnica, Maribel. Besos

    1. Maribel dice:

      Muchas gracias por pasarte, xDD

  4. ¡Deliciosa! Ideas fresquitas para vencer el calor... ¡Me gusta! Besos

    1. Maribel dice:

      Me alegro mucho, estamos en operación ensalada total jejeje besss

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