Lomo a la sal
Una receta sencilla de una pieza de lomo a la sal y especias
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo unos 800 gr
- 2 kg sal gorda puedes necesitas un poco menos
- 1 cda especias especial barbacoa
- 1 cda agua
Notas
Ponemos el horno a 200 ºC función arriba y abajo.
Nos ponemos guantes y cubrimos la carne frotandola bien con las especias.
Si nos apetece poner un toque a la sal la mezclamos, unas cucharadas de agua para que se una la sal.
En un bol apto para horno ponemos una cama de sal, colocamos encima el lomo y cubrimos bien de sal, aplastando para que se una a la carne.
Metemos en el horno y dejamos 30 minutos aproximadamente, a mi se me ha quedado al punto, es grande y entre 30 y 40 minutos se nos van dependiendo el horno.
Lo sacamos y la sal que se ha endurecido sale casi entera como una tapadera.
Cortamos en rodajas y en mi caso me sobró para congelar y tener para otra vez, super bien.