Pastel de pan de molde relleno de pollo asado

Hoy traigo una receta de pastel con rodajas de pan de molde relleno de pollo sin necesidad de horno, en este caso he aprovechado una pechuga de pollo asada que me sobró para darle sabor al pastel y me ha encantado.

Lo que mas me gusta de estos pasteles es que cualquiera puede prepararlo, si quieres que tus hijos colaboren es perfecto y así le darán el toque al plato.

Para que esté bien fresquito el pastel, es mejor prepararlo con varias horas de antelación e incluso a mi me gusta de un día para otro, lo dejamos bien tapado en la nevera y ya está.

Alubias negras con arroz

Focaccia de ajetes

Sopa de miso con tofu y escamas de bonito

Tortas de aceite

Conejo al ajillo

Fideua negra con sepia y gambas marinadas

Patata rellena con alioli de ajo negro

Pan Fougasse

Marquesitas de calabaza

Ensalada de alubias y codorniz escabechada

Gambas al ajillo con salsa de soja

Tarta de almendra con higos

La receta lleva tomate frito casero que ya tenía preparado con anterioridad para un pisto manchego (pinchar aqui ver la receta),

El tomate frito podemos comprar el que más nos guste, pero cuando se prepara casero sabe más rico, más natural y solo lo tenemos que guardar en la nevera en un bote y aguanta varios días.

También hay gente que lo congela aunque a mi me parece que luego queda un poco aguado pero no queda mal y en conserva es perfecto aunque requiera más tiempo no importa, preparamos unos cuantos botes y así podemos usar durante la temporada de invierno.

Participo en Juego de blogueros y este mes entre los ingredientes elegidos salió ganador el tomate, me encanta el tomate tan usado en la cocina que no sabía que preparar y estas fechas me han obligado elegir un plato fresquito del que estoy muy contenta.

Os dejo el enlace de mis compis para que no os perdáis sus recetas con tomate:

• Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/
• María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/...
• Elvira: http:// www asisecomeengranada com
• Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/
• Fe: http://www.codigosecreto280.com/
• Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/
• Mónica: http://dulcedelimon.com/
• Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/...
• Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/...
• José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/
• Inma: http://entre3fogones.com/
• Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/...
• Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
• Jorge: https://mastercocinillas.com/
• Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/...
• Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/...
• Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/...
• Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/...
• Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/...
• Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Ahora vamos con la receta.

Ingredientes:

• 9 rodajas de pan de molde sin corteza o se la quitamos
• 1 pechuga de pollo asada con un poco de cebolla
• 8-10 cucharadas de tomate frito casero
• 1 pepino
• 1 tomate 
• mostaza
• sal
• 1/2 bote de mayonesa
• 1 huevo duro
• 1 pimiento piquillo de lata
• cebollino

Preparación:

Poner en una trituradora la pechuga de pollo desmenuzada con varias cucharadas de tomate hasta ver que quede cremoso como un paté compacto.

Colocar la primera capa de pan de molde sin corteza, untar con el paté de pollo, añadir rodajas de pepino.

Ahora ponemos las rodajas de tomate y le ponemos una pizca de sal junto con un buen chorretón de mostaza.

Y así vamos preparando todos los pisos, como se ve es bastante paté pero no sobró nada.

Extender por todo el pastel la mayonesa que necesitemos para cubrir, colocar cebollino partido por la mitad.

Y por ultimo adornar con un pimiento de piquillo en tiras, la yema de huevo el tiras y cebolla crujiente.

En los bordes ponemos la yema rallada y a guardar en la nevera.

Pastel de pan de molde relleno de pollo

Maribel

Pastel de pan de molde relleno de pollo

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Plato mahonesa, pan de molde, pastel, pastel salado, Plato principal, pollo asado, relleno de pollo

Cocina Francesa

Raciones 6 personas

Notas

Ingredientes

• 9 rodajas de pan de molde sin corteza o se la quitamos
• 1 pechuga de pollo asada con un poco de cebolla
• 8-10 cucharadas de tomate frito casero
• 1 pepino
• 1 tomate 
• mostaza
• sal
• 1/2 bote de mayonesa
• 1 huevo duro
• 1 pimiento piquillo de lata
• cebollino

 

Preparación

Poner en una trituradora la pechuga de pollo desmenuzada con varias cucharadas de tomate hasta ver que quede cremoso como un paté compacto.

Colocar la primera capa de pan de molde sin corteza, untar con el paté de pollo, añadir rodajas de pepino.

Ahora ponemos las rodajas de tomate y le ponemos una pizca de sal junto con un buen chorretón de mostaza.

Y así vamos preparando todos los pisos, como se ve es bastante paté pero no sobró nada.

Extender por todo el pastel la mayonesa que necesitemos para cubrir, colocar cebollino partido por la mitad.

Y por ultimo adornar con un pimiento de piquillo en tiras, la yema de huevo el tiras y cebolla crujiente.

En los bordes ponemos la yema rallada y a guardar en la nevera.

 

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